Piškótový koláč s jablkami a smotanovou polevou

Name: Piškótový koláč s jablkami a smotanovou polevou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: cukor kryštál, 100 g; vajce, 2 ks; olej, 50 g; voda, 3 lžíce; múka polohrubá, 100 g; kokos mletý, 25 g; soľ, štipka; prášok do pečiva, 1/2; jablká, 450 g, oloupaná; voda, 100 ml; cukor práškový, 1; cukor kryštál, 3 lžíce; citrónová šťava, 2 lžíce; klinčeky, 5 ks; škorica celá, 1 ks; puding vanilkový, 1 ks; voda, 50 ml; smotana kyslá, 200 ml; smotana na šľahanie, 400 ml; stužovač šľahačky, 2 ks; cukor vanilkový, 1; cukor práškový, 3 lžičky

ivosenka, 6. februára 2011

Piškótový koláč s jablkami a smotanovou polevou

Foto: ivosenka

Lehký moučník pro všechna roční období.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

100 g	cukor kryštál
2 ks	vajce
50 g	olej
3 lžíce	voda
100 g	múka polohrubá
25 g	kokos mletý
štipka	soľ
1/2	prášok do pečiva
Jablečná náplň:
450 g, oloupaná	jablká
100 ml	voda
1	cukor práškový
3 lžíce	cukor kryštál
2 lžíce	citrónová šťava
5 ks	klinčeky
1 ks	škorica celá
1 ks	puding vanilkový
50 ml	voda
Smetanový krém:
200 ml	smotana kyslá
400 ml	smotana na šľahanie
2 ks	stužovač šľahačky
1	cukor vanilkový
3 lžičky	cukor práškový

Postup

1
Bílky se špetkou soli ušleháme dotuha. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme vodu, olej a nakonec lehce vmícháme postupně ušlehaný sníh a mouku s kokosem a práškem do pečiva. Pečeme v dortové formě (25cm) vymazané a vysypané hrubou moukou , cca 20 minut na 180°C. Jablka oloupeme, odjadříme, nakrájíme na kousky a povaříme s vodou, cukrem a kořením. Když jsou jablka měkká, ale ještě drží pohromadě, vyndáme koření a zavaříme do nich 1 vanilkový pudink. Naneseme na upečený korpus a necháme vychladnout. Šlehačky ušleháme spolu se ztužovači a cukry, všleháme zakysanou smetanu, natřeme na jablečnou vrstvu, urovnáme do roviny, ozdobíme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout v lednici.