Piškótová roláda nadstavovaná

dvorka - fotkadvorka, 5. marca 2012
Piškótová roláda nadstavovaná
Foto: dvorka

Nedávno som tu na Vareche objavila krásne ozdobenú roládu a aj keď mne sa podarilo urobiť peknú len raz a potom už nie, znova Zobraziť celý popisNedávno som tu na Vareche objavila krásne ozdobenú roládu a aj keď mne sa podarilo urobiť peknú len raz a potom už nie, znova som vyskúšala aj s maľovaním na pečiaci papier a vydarila sa. Recept však dávam preto, že teraz v čase znova drahých vajec mám tip ktorý určite pozná veľa varechárok a to voda namiesto jedného vajca.

1?
porcia
60 minút
príprava
15 minút
na 170 °C

Suroviny

1 ks surový
20 g
30 g
40 g
1 ks surový
2 ks
3 lyžice horúca
3 lyžice studená
4 lyžice
4 lyžice
1 mokka lyžička
1 štipka
alebo:




Postup

  1. 1

    Z bielka, preosiateho práškového cukru, masla a múky vymiešam hladké cesto. Ak ho chcem hnedé pridám kakaový prášok za lyžicu, ak inej farby tak štipku potravinárskeho farbiva. Znova poriadne premiešam a dám do chladničky, kým si pripravím papier na pečenie vo veľkosti plechu a plničku - zdobičku. Na papier si buď predkreslím ornamenty alebo obrázky ktoré chcem mať na roláde, alebo budem kresliť rovno na papier. Plech s papierom dám do mrazničky, aby cesto zatuhlo.

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 1
  2. 2

    Oddelím si vajíčka na bielka a žĺtka, k žĺtkom pridám jeden čo mi ostal z kresliaceho cesta. K Bielkom pridám studenú vodu a vymiešam do tuhej peny a misu obrátim, aby do nej nešiel vzduch. K žĺtkom pridám cukor a horúcu vodu a vymiešam svetlú penu. Rozohrejem si rúru na 170°C.

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 2
  3. 3

    Do žĺtkovej peny primiešam múku s PDP a soľou, to už na najmenšej rýchlosti mixéra.

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 3
  4. 4

    Pridám bielkovú penu a stierkou premiešam už len rukou, aby bolo cesto pekne nadýchané.

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 4
  5. 5

    Z mrazničky vyberiem plech a cesto opatrne nalejem na papier.

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 5
  6. 6

    Rozotriem na celý plech zas opatrne, aby som nepoškodila maľbu a šupsnem do rozohriatej rúry a upečiem.

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 6
  7. 7

    Upečené cesto vyberiem a šupsnem ho na dobre mokrú utierku a zrolujem.

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 7
  8. 8

    Takto zrolované cesto dám vychladiť. Teraz keď je na balkóne chladno stačí aj 10 minút.

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 8
  9. 9

    Roládu som si dala na dosku, rozrolovala a potrela dobre pikantným džemom ja osobne višňovo jablkovo dulovým. Posypala som mletými orechmi. Plniť sa však dá rôzne, krémom, ovocím, tvarohom a pod. U nás doma však moji chlapi najviac obľubujú džem.

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 9
  10. 10

    A začnem rolovať najskôr prvé centimetre, potom si opatrne oddelím papier od cesta. Ide pekne dole bez toho, aby sa cesto prichytávalo na papier. Zakrútim ďalšie centimetre a znova oddeľujem papier.

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 10
  11. 11

    Snažím sa aby bola roláda zrolovaná rovnomerne dookrúhla.

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 11
  12. 12

    A hotovo. Ešte nechať nech sa džem vsiakne do cesta, no na to už čas neostal, roládu som ukázala synovi ktorý mi ju prikázal vyfotiť a za chvíľu otali len dva kúsky pre jeho rodičov :)

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 12
  13. 13

    Dnes som upiekla ešte raz ale dve cestá na rezy. Jeden plát som natrela džemom a dala som jogurtovú plnku. A takto som sa vyšantila so zdobičkou.

    Piškótová roláda nadstavovaná - obrázok 13

Diskusia k receptu

weronikaxxx
no Dvorka :-) úžasná roládka!!
škoda, že si tento recept nedala sem pred víkendom.... bola by som použila na oslavu dvadsiatky.... nevadí, bude príležitosť nabudúce..
ďakujem za tip.. a origoš recept :-)
irenaw
tá je perfektná, ukladám si ako inšpiráciu, mládež bude zo smajlíkov nadšená :-)
paveva
Prosím Ťa, ten papier si predtým pomastila? Aby sa Ti cestíčko neprilepilo?
bejgi
rozkošná roláda :) ešte dvaja varecháči to skúsia a možno prídem na radu aj ja xixixixixi :)))
dvorka
pre @paveva papier netreba mastiť. Práve preto že sa premočí od utierky sa cesto krásne odliepa.
marijanka712
@dvorka skús aj ten poter, ktorý som dala na roládu -chobotnicu budeš nadmieru spokojná velmi dobre sa potiera roláda netečie a tiež môžeš zdobiť ako chceš či bielou čokoládou, alebo šlahačkou a ovocím je velmi dobre tvraovatelná. Iste si ju oblúbiš, ked rada pečieš rolády aj ja je to jednoduché a rýchle dobre sa to serviruje len som mala trochu problém s polievaním s čokoládou....
danielas
Vyrazila si mi dych s tou výzdobou. Všetko pochopené,uložené, čo najkôr bude realizované. DÍKY!
dvorka
@marijanka712. Recept na punčovú roládu som si už uložila, lebo ja a moji Mirkoslavovia punčové zbožňujú a čo nevidieť budú mať meniny. Vďaka :)
domci4
Trošku som nepochopila koľko tam ide vajíčok do cesta :)
vierik
Roládka je dobrá,len tie vajíčka ak dobre rátam 1 cele vajce a 2 žltka ?
danculka
Akurát,ke´d chceš písať niečo,aby to bolo na roláde,musíš to písať opačne odzadu...:)))
dvorka
Pre @vierik , dopísala som čo ide do cesta a čo na kresliacu hmotu. Do cesta idú dve vajíčka plus žĺtok, čo ostal po tom, čo som si urobila kresliacu hmotu.
jajaem
Perfektne, dakujem za inspiraciu, zajtra peciem ;)
malyanjelik
Super nápad a chutne vyzerajúci výsledok:-)Cez víkend určite vyskúšam- vďaka za inšpiráciu:-)
violin
Vcera som upiekla a uz je zjedena. Velmi dobry receptik a tak ako upozornila danculka , pisala som naopak,aby po zrolovani bolo vsetko citatelne! Dakujem za originalny recept!
ribizli
WOW !! Paráda :)
Použila som višnový džem, pokvapkala som rumom a tak ako ty posypala orechmi... vynikajúci!!
..A na tých smajlíkoch sa šli doma učúrať od smiechu :D




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia