Pikantný hovädzí rumpsteak s pomarančom

Name: Pikantný hovädzí rumpsteak s pomarančom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rumpsteak hovädzí, 400 g (časť hovädzieho stehna); olej; soľ; korenie čierne mleté; šťava pomarančová, z 1 pomaranča; kôra pomarančová, z 1 pomaranča; paprička čili, 1 ks

František Pado
šéfkuchár hotela Elizabeth v Trenčíne, 17. augusta 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Väčšina Slovákov zbožňuje mäso a cestovanie. Tak prečo nespojiť obe vášne? Nech sa v hrnci a na pekáči zrodia mäsové lahôdky, inšpirované tradíciami, postupmi Zobraziť celý popisVäčšina Slovákov zbožňuje mäso a cestovanie. Tak prečo nespojiť obe vášne? Nech sa v hrnci a na pekáči zrodia mäsové lahôdky, inšpirované tradíciami, postupmi a chuťovými zvykmi cudzích národov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g (časť hovädzieho stehna)	rumpsteak hovädzí
	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
z 1 pomaranča	šťava pomarančová
z 1 pomaranča	kôra pomarančová
1 ks	paprička čili

Postup

1
Mäso nakrájané na steaky osolíme, okoreníme a naložíme do pomarančovej šťavy s nasekanou čili papričkou a trochou oleja. Necháme odležať.
2
Po odležaní mäso opečieme z každej strany podľa toho, ako ho chceme mať prepečené (najlepšie je medium rare).
3
Hotové steaky odložíme a necháme odpočinúť, aby z nich nevytiekla šťava. Potom mäso nakrájame na rezance a podávame.