Perlička so šafranovým rizotom
Perlička na pive a mede so šafranovým rizotom
Autor receptu: redakcia
Postup- Prsia z perličky osolíme, okoreníme,
opečieme ju na masle, pridáme med a pivo.
Perličku dorábame v rúre pri
140 °C 10 minút.
- Rizoto: Na masle opražíme pokrájanú šalotku, pridáme ryžu a restujeme. Pridáme
biele víno, po odparení podlievame vývarom, v ktorom sme
povarili šafran, až kým nebude
ryža al dente. Nakoniec zjemníme
maslom a parmezánom.
- Lístky šalvie fritujeme na oleji a použijeme ako ozdobu.
|
zatvoriť