Penové košíčky pre celú rodinu (fotorecept)
Autor receptu: pekajka
Podobný recept robila moja starká, keď som bola malá. Teraz som si naň spomenula.
Moje však neboli rovnaké ako tie starkine, keďže pôvodný recept som nemala. Ale tie
chute v týchto koláčikoch jednoznačne stoja za to, aby ste ich vyskúšali :)
|
65
porcií |
120 minút
príprava |
15 minút
na 180 °C |
Postup
- Košíčky:
Do preosiatej múky a cukru pridáme maslo, štyri žĺtky a vanilkovú arómu.
Pridáme postrúhanú citrónovú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna.
Nakoniec pridáme ovsené vločky, ktoré sme nasucho opražili na panvici a pomleli (alebo vymixovali) na múku. Všetko poriadne premiešame, vznikne nám cesto, ktoré odložíme do chladničky na dve hodinky, aby sa chute poriadne prepojili.
Ovsené vločky nemusíte pridávať, ak ich nemáte radi alebo z iného dôvodu. Môžte pridať aj orechy, ale nemusíte pridať nič. To bol len taký môj výmysel, lebo milujem vôňu opražených vločiek.
- Formičky na košíčky naplníme cestom. Poriadne popritláčame na všetkých stranách!
Dobrá správa. Formičky nemusíme vymastiť. Chvíľku po upečení sa budú dať veľmi ľahko vybrať.
Pečieme 15 minút na 180 °C.
- Vyberieme z rúry. Po upečení vyzerajú asi takto.
- ...a z druhej strany.
- Aha, aké sú fotogenické.
- Kým košíčky vychladnú, pripravíme si jahodovú penu.
Do piatich bielkov pridáme štipku soli. Šľaháme nad parou, postupne pridávame lekvár. Pena musí byť nadýchana. Nešľahajte príliš dlho, lebo vám z toho vznikne omeleta. (Tá pena na obrázku je až druhý pokus, aj mne sa podarilo spraviť jahodovú omeletu.)
- Vychladnuté košíčky naplníme penou. Ja som, našťastie, mala aj pomoc. So sestrou sme to naplnili raz-dva.
- Poleva:
Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu a lyžičkou alebo nožom (ako vám je lepšie) ňou pokryjeme penu.
- Na ozdobu:
Na ozdobu môžme použiť oriešky alebo lentilky. Čo len chcete.
Z uvedeného množstva mi vyšlo 65 ks. Oplatí sa vyskúšať už len kvôli tomu zvuku, keď po zahryznutí praskne pod vašimi zubami čokoláda.
zatvoriť