Pečený bôčik s duseným kelom ako prílohou fotorecept

Name: Pečený bôčik s duseným kelom ako prílohou (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 1 min
Total time: 61 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčový bôčik prerastený , 4 ks; soľ, ,čerstvo pomleté čierne korenie; paprika červená mletá sladká; cesnak, 4 strúčiky; muškátový oriešok, štipka; rozmarín, 2-3 čerstvý vetvičky; cibuľa , 1 ks veľká; voda, 1 dl na podliatie; alobal; šalvia čerstvá alebo sušená, 1 CL; kel, 1 ks hlávka; cibuľa, 2 ks nakrajana na kolieska; rasca drvená , 2 CL; cukor kryštál, 3 PL; ocot, podla chuti; soľ, podľa chuti ,čerstvo mleté čierne korenie; masť

marianne, 30. septembra 2012

Pečený bôčik s duseným kelom ako prílohou (fotorecept)

Foto: marianne

Polovička dostal chuť na pečený bôčik. Prečo nie a poviem Vám, s tým kelom ,nemá chybu.Chutil nám hádam ešte viac ako s kapustou.Dcéra Zobraziť celý popisPolovička dostal chuť na pečený bôčik. Prečo nie a poviem Vám, s tým kelom ,nemá chybu.Chutil nám hádam ešte viac ako s kapustou.Dcéra nemá rada od mala hlávkovu dusenú kapustu a dnes povedala,že tá kapusta je akási oveľa lepšia :-D

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

1 minút
na 180-200 °C

Suroviny

4 ks	bravčový bôčik prerastený
,čerstvo pomleté čierne korenie	soľ
	paprika červená mletá sladká
4 strúčiky	cesnak
štipka	muškátový oriešok
2-3 čerstvý vetvičky	rozmarín
1 ks veľká	cibuľa
1 dl na podliatie	voda
	alobal
1 CL	šalvia čerstvá alebo sušená
Dusený kel:
1 ks hlávka	kel
2 ks nakrajana na kolieska	cibuľa
2 CL	rasca drvená
3 PL	cukor kryštál
podla chuti	ocot
podľa chuti ,čerstvo mleté čierne korenie	soľ
	masť

Postup

1
Večer si pripravíme bôčik.Na spodok pekáča rozložíme kolieska cibule.Na to poukladáme bôčik.Osolíme a okoreníme ho,na každý kúsok pretlačíme cesnak,posypeme mletou červenou paprikou,na každý nastruhame štipku muškátoveho orieška a pridáme malé vetvičky rozmarínu a šalvie.Zakryjeme alobalom a šup na noc do chladničky.Ráno upečieme na 180-200 stupňov,hodinku.

2
Ideme na kel.Nakrájame(postrúhame) na jemne pásiky.

3
Na masti spenime cibuľu a orascujeme.

4
Po dávkach pridávame pokrájaný kel osolíme,okoreníme čerstvo pomletým korením a udusime do mäkka.Pred koncom dusenia pridaáme cukor a ocot,ešte dosolíme a dokoreníme.Hotovo.