Pečeňová paštéta

nadaskyNadasky, 55 ročný muž, Prievidza, 28. februára 2012 9:18
Ďalšie jeho recepty »

Pečeňová paštétaFoto: nadasky

Túto paštétu sme robili vždy na zabíjačku u mojej svokry.Dávam ju do plechoviek,mám aj mašinu na zatváranie.

40
porcií
2,5 min
príprava
90 min
na 95 °C

Suroviny

2kg kg
4kg kg
2dcl dcl
2 dcl
15 ks

Postup prípravy

  1. 1

    slaninu aj s kožou uvaríme asi 1,5 hod.

    Pečeňová paštéta - obrázok 1
  2. 2

    surovú pečen spolu uvarenou slaninou pomelieme na jemno 2až3 x premlieť,môžete použit po zomletí aj ponorný mixér

    Pečeňová paštéta - obrázok 2
  3. 3

    pridáme všetky špécie podľa chuti /nikdy nedávam cesnak/ všetko dôkladne premiešať, dať do konzerv alebo pohárov a variť 2 hod. od zovretia. po uvarený dat hned do studenej vody chladnúť

    Pečeňová paštéta - obrázok 3
  4. 4

    ...a samotné zatváranie...

    Pečeňová paštéta - obrázok 4
ohodnoť recept:
Hlasovali 2 ľudia (5,0 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist