Pečené kuracie stehná s medom, zázvorom, pomarančom a borievkami fotorecept

Postup

1. 1

   Kuracie stehná som umyla, osušila papierovou kuchynskou utierkou, osolila a nechala som ich odpočívať.

   
2. 2

   Začala som s prípravou marinády, do misky som dala nastrúhaný zázvor,...

   
3. 3

   ...borievky som rozdrvila čepeľou noža,...

   
4. 4

   ...pridala som ich k zázvoru,...

   
5. 5

   ...priliala som med,...

   
6. 6

   ... olej,...

   
7. 7

   ...pomarančovú šťavu a potom som všetko spolu dobre premiešala, kým sa med nerozpustil.

   
8. 8

   Touto marinádou som ponatierala kuracie stehná, zvyšok marinády som priliala do pekáčika a nechala som stehná marinovať v chlade asi 2 hodiny.

   
9. 9

   Pred pečením som na kuracie stehná položila plátky pomaranča, prikryla som pekáčik alobalom a vložila piecť do trúby vyhriatej na 180 stupňov.

   
10. 10

    Pri tejto teplote som ich piekla najprv 30 minút, potom som odstránila alobal, zapla funkciu gril a dopiekla ešte 10 minút pri teplote 210 stupňov, kým pekne skaramelizoval med i kolieska pomaranča a kožička sa upiekla krásne do chrumkava. Počas pečenia som kuracie stehná prelievala výpekom.

    
11. 11

    Podávala som horúce s voňavou dusenou jazmínovou ryžou a s kolieskami skaramelizovaného pomaranča a podliate výpekom s borievkami.

    
12. 12

    Pohľad z blízka: Pekne vidno, ako na povrchu kuracieho stehna skaramelizoval med, rovnako pomarančové kolieska, kožička je krásne chrumkavá, mäsíčko je šťavnaté a mäkkučké ako masielko, má úžasnú chuť po zázvore, mede, pomaranči a borievkach, celé jedlo vytvára nádherne voňavú kompozíciu po pomarančoch, borievkach a olivovom oleji, príjemne osviežujúcej chuti.