Pečené buchty

Pečené buchty plnené vanilkovým krémom (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Tieto buchty potešia nielen malých, ale aj veľkých. Cesto možno použiť na parené buchty, dukátové buchtičky.

20 minút
príprava

30-35 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
1 kg múka polohrubá
1 kocka droždie čerstvé
250+350 ml vlažné mlieko
2 PL (+ 2 ČL do kvásku) cukor kryštálový
1-2 ČL (na dochutenie podľa seba) soľ
1 ks vajce
125 g čerstvé rozpustené maslo
z 1 citróna kôra citrónová
(na vymastenie plechu) olej
(na posypanie) cukor práškový
Plnka:
600 ml mlieko
2 bal. puding vanilkový
3 PL cukor kryštálový
1 bal. cukor vanilínový
2 PL pikantný lekvár ríbezľový

Postup

Príprava ingrediencií.

Do važného mlieka 250 ml dáme 2 ČL cukru, 2 PL múky, rozdrobíme droždie necháme vykysnúť kvások. Múku preosejeme, pridáme 2 PL cukru, soľ na chuť 1-2 ČL, postrúhanú citrónovú kôru, rozpustené maslo, vajíčko a kvások.

Rukou vymiesime hladké cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste 40-45 minút.

Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenu pracovnú dosku. Rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a nakrájame na štvorce.

Keď čakáme na kysnutie cesta, uvaríme v mlieku hustý vanilkový puding, do ktorého za horúca vmiešame lekvár a necháme vychladnúť.

Plech vymastíme olejom, dáme ho trocha viac, aby sme omastili buchty. Buchty plníme plnkou a ukladáme na plech vedľa seba.

Cesto sa vydarilo a preto som urobila aj parené buchty.

Rúru predhrejeme na 170 stupňov a pečieme 30-35 minút do zlatista. Ešte za horúca buchty potrieme olejom, vychladnuté posypeme práškovým cukrom. Sú vhodné pre deti na raňajky, desiatu alebo výbornú večeru. Dobrú chuť.