Pečené bravčové koleno s tymianom fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravím si suroviny. Tymián používam sušený, myslím, že čerstvý vynikne ešte lepšie. Cesnak podľa chuti, takisto aj soľ.

   
2. 2

   Kolienka vykostím, nie som profesionálny kuchár, tobôž nie mäsiar, ale celé mi to trvá nie viacej ako desať minút.

   
3. 3

   Zmäknuté maslo vymiešam s pretlačeným cesnakom, soľou a tymiánom.

   
4. 4

   Na umyté, vykostené mäso "poukladám" maslovú hmotu.

   
5. 5

   Takto pripravené kolienka zrolujem a previažem niťou.

   
6. 6

   Vložím do pekáča, v ktorom je asi 1cm vody. Zakryté dám piecť do vyhriatej rúry. Pečiem pri teplote 180C jednu hodinu. Potom ešte asi 30min "zapekám" do hneda.

   
7. 7

   Hotové vyberiem na tanier a nechám aspoň 15minut pred podávaním oddýchnuť.

   
8. 8

   Krájam na tenké pásiky a podávam klasicky s parenou knedľou "pokropenou" výpekom a s dusenou červenou kapustou. Ale už sme skúsili aj s dusenými zemiakmi na cibuľke a s červenou kapustou, tiež chutí výborne.