Pečená koreňová zelenina so závitkami z lososa fotorecept

sracz, 23. novembra 2015

Pečená koreňová zelenina so závitkami z lososa (fotorecept)

Rcp som zostavil tak na rýchlo až „živelne“ a nafotografoval som iba jeho druhú, jednoduchšiu, časť. Spamätal som sa až už asi 30 mm Zobraziť celý popisRcp som zostavil tak na rýchlo až „živelne“ a nafotografoval som iba jeho druhú, jednoduchšiu, časť. Spamätal som sa až už asi 30 mm široké a 210 mm dlhé pásiky z filetov lososa boli zrolované do závitkov. Určite prípravu pridám v kompletnom prevedení, keď ich budem robiť inokedy. S mojim krajším JA „realizujeme“ tzv. ľahký týždeň, tak aj Vám dobre padne vzor variantu bezproblémového zaťaženia žalúdkov. Príloha pečenej koreňovej zeleniny s rybou, naplňuje aj predstavy prísneho to „dietára“!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

12÷15 minút
príprava

33-40 minút
na 200-210 °C

Suroviny

2 ks plnené	závitky s lososa
6-8 ks v troch farbách	mrkva
6-8 ks v troch farbách	kvaka (vodnica)
3-4 ks koreňový	petržlen
podľa chuti	soľ
3 PL	maslo
4-5 PL	olej rastlinný
podľa chuti	korenie čierne mleté

Postup

1
takže začal som s plnkou do závitkov z lososa; dôkladne, na hladko, som vymiešal po 2 PL mäkkého masla, pokrájaných lístkov čerstvej petržlenovej vňate, strúhanky (ale môžete použiť aj „Panko“ z čerstvého bieleho pečiva), jednu červenú kápiu v marináde, pokrájanú na malé kúsky, ¼ KL soli a čMČK podľa chuti; z tenšej „brušnej“ hrany filetu lososa som odrezal dva pásiky (~ 30×210), zbavil ich kože, na „ležato“ som ich natrel ~ 7 mm vrstvou vymiešanej plnky, zroloval do závitku a každý zaistil dreveným špáradlom

2
koreňovú zeleninu som „vydrhol špecikefkou“ (je položená na koreňoch petržlenu) pod tečúcou vodou,

3
porozkrajoval som ju, rozložil v pekáči, osolil, okorenil čerstvo mletým čiernym korením, pokropil ~ 2 PL oleja, premiešal a vložil na 17÷21´ do rúry vyhriatej na 210 °C / 420 °F

4
asi po 20´ som pekáč opatrne vybral z rúry, zeleninu poobracal pomocou kuchyňskej „lopatky“, rozložil po nej hoblinky z PL masla a vrátil dopiecť na ďalších 17÷21´

5
druhý „½_času“ som využil na opečenie závitkov ~ 3÷4´ na každej strane, ktoré som priebežne oblieval horúcou „emulziou“ z dvoch PL oleja a 2 PL masla;

6
na plytkom tanieri to v complete vyzerali takto,

7
alebo s rozpolenou vajíčkovou maffinou (rcp čoskoro uverejním) potom takto

Diskusia k receptu

Pridaj koment

anina6

anina6 24. novembra 2015 o 08:30

veľmi dobre a chutne si navaril @sracz , riadna lakocinka.

@zareaguj

Pekný komentár

mesiar50

mesiar50 24. novembra 2015 o 08:42

Kamarát,pripravil si veľmi chutne vyzerajúce jedlo.
* * * * *

@zareaguj

Pekný komentár

patroveckypitrs

patroveckypitrs 24. novembra 2015 o 08:53

To už áno, takéto aj ja mám rád. Veru si to spravím. No aby nebola taká prísna diéta tak tam priložím kúsok slaniny. Ako hovorieval môj dedo, kde je kúsok prasaťa je všetko dobré. 5*

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár