Pečená kačka s knedlou a červenou kapustou a lokšami

babkamtBabkamt, 66 ročná žena, Chorvátsky Grob, 9. septembra 2011 14:48
Ďalšie jej recepty »

Pečená kačka s knedlou a červenou kapustou a lokšamiFoto: babkamt

Manžel na jar rád kupuje kačky a husi.Ručne ich kŕmi a ja mám potom robotu s čistením a pečením.

Suroviny

Postup prípravy

  1. 1

    Kačku som večer nasolila,dala do chladničky do druhého dňa.Ráno som ju trochu umyla,dala piecť do rúry vyhriatej na 150°C.Zakryla som plech alobalom.Zakryté som ju piekla 3,5 hodiny.

    Pečená kačka s knedlou a červenou kapustou a lokšami - obrázok 1
  2. 2

    Potom som zvýšila teplotu na 200,kačku som pokropila mliekom,aby dostala peknú farbu.Kým sa piekla kačka,zarobila som na knedľu.Nastrúhala som kapustu.Na oleji som udusila nakrájanú cibuľu,Pridala som cukor,nechala skaramelizovať, kmín,kapustu a podliala som to trochou vody.Osolila som ju a okorenila mletým čiernym korením.Po 15 minútach som dala ocot.Kapustu som poprášila trochou múky,aby som ju zahustila,chvíľu prevarím a hotovo.

    Pečená kačka s knedlou a červenou kapustou a lokšami - obrázok 2
  3. 3

    Medzitým mi vykyslo cesto na knedľu.Sformovala som 4 knedle,nechala cvíľu podkysnúť . Varila som ich 20 minúť na pare.

    Pečená kačka s knedlou a červenou kapustou a lokšami - obrázok 3
  4. 4

    Slepačia polievka sa dovárala.Mala som dilemu,čo do nej zavarím?Spravila som domáce slížiky.

    Pečená kačka s knedlou a červenou kapustou a lokšami - obrázok 4
  5. 5

    Lokše som spravila v sobotu,takže kto chcel,mohol si dať kačacinu s lokšami.

    Pečená kačka s knedlou a červenou kapustou a lokšami - obrázok 5
  6. 6

    Ku kávičke sme si dali kúsok torty,teda,kto vládal.

    Pečená kačka s knedlou a červenou kapustou a lokšami - obrázok 6
ohodnoť recept:
Hlasovali 3 ľudia (5,0 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist