Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem fotorecept

jericaJerica, 69 ročná žena, Bratislava, 6. septembra 2010 0:06
Ďalšie jej recepty »

Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept)Foto: jerica

Sezóna vinobrania , pečených husí , kačíc je tu , ponúkam môj postup prípravy chutnej pečenej kačky.

3,5 h min
tepelná úprava

Suroviny

2,200 g - 1  ks

Postup prípravy

  1. 1

    Deň pred pečením kačicu osolím , tak aby som ju nemusela oplachovať , nechám kačicu osolenú do druhého dňa ,

    Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pred pečením, kačica , pripravené umyté jabĺčka , vylúpený jadrovník zo strany kvetu

    Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    jabĺčka vložím do hrudnej časti kačice ,

    Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    na kačke zdvihnem trtol , stehná pritiahnem , podložím trtol pod cvernu a zviažem , trtol aj s preloženou kožou zafixujem ihlicami ,

    Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    varila som zároveň polievku z drobov , podliala som kačicu dva deci vývarom,

    Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    doliala som vodu , cc; 4dcl

    Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    vložím do vyhriatej rúry , kačicu nechám pri teplote 200 °; desať minút odokrytú , koža sa zatiahne

    Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    počas pečenia často polievam s výpekom , prikrytú kačicu pečiem pomaly pri teplote 160°;

    Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    pred dopečením potriem kačicu medom ,

    Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    po natretí medom , nechám s pokrievkou pomaly piecť ešte dobrú pol hodinu , dávam si záležať , aby koža sa neroztrhla,

    Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Desať minút pred dopečením , nechám dopiecť kačicu bez pokrievky. Upečená , mäkučká , šťavnatá , môžeme porcovať !!

    Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    hotovo!!

    Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem (fotorecept) - obrázok 12
ohodnoť recept:
Hlasovalo 16 ľudí (3,8 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist