Pečená hus s figami

Name: Pečená hus s figami
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: hus mladá, 2,5 kg; víno červené, 250 ml; paradajky lúpané, 1 konzerva; figy čerstvé, 4 ks; mrkva, 2 ks; zeler malý; cuketa; cibuľa, 1 ks; ocot, 100 ml; vývar mäsový, 250 ml; majorán, 2 KL; tymián, 2 KL; cukor; korenie čierne mleté; soľ

redakcia, 20. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

120 minút
na 200 °C

Suroviny

2,5 kg	hus mladá
250 ml	víno červené
1 konzerva	paradajky lúpané
4 ks	figy čerstvé
2 ks	mrkva
	zeler malý
	cuketa
1 ks	cibuľa
100 ml	ocot
250 ml	vývar mäsový
2 KL	majorán
2 KL	tymián
	cukor
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Hus umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, potrieme majoránom a tymianom. Do veľkého pekáča dáme ocot a vložíme hus. Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov Celzia asi 90 minút. Počas pečenia často podlievame červeným vínom. Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame. Spolu s olúpanými paradajkami pridáme k husi a pečieme ďalších 30 minút.
2
Upečenú hus vyberieme, rozdelíme na porcie a odložíme na teplé miesto. Zeleninu zalejeme mäsovým vývarom a ochutíme majoránom, tymianom a cukrom. Nakoniec pridáme olúpané figy nakrájané na plátky a ešte podusíme asi 5 minút.
3
Podávame so zeleninou a s varenými zemiakmi.