Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Pečená hus s dusenou kapustou

zlatulik3 - fotkazlatulik3, 8. septembra 2012
Pečená hus s dusenou kapustou
Foto: zlatulik3

Pečenú hus miluje cela moja rodina a robievame ju spolu s manželom pri slávnostných príležitostiach...

6-8
porcií
60 minút
príprava
210 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks
1 l
1 Pl
1 dc
3 dc
:
1 ks
3 PL
3 PL
1PL
1 dc
1PL
2 PL




Postup

  1. 1

    Hus som den dopredu naporcovala a namočila do mlieka na noc.

  2. 2

    Hus z mlieka vyberieme,osolime a dame do liatinoveho pekača,pridame vodu,olej,zakryjeme a vložime do rozohriatej rury cca 200 °....Každu hodinu pozerame a otačame..Pečieme asi 3-4 hodiny,podla velkosti husy.. Pol hodinu pred koncom pridame na 250° a pečieme do zlatista..

  3. 3

    Kapustu očistime,nastruhame a vložime do hrnca,pridame vodu,cukror,sol ,korenie a rascu,pomiešame a nechame chvilu variť.Potom zakryjeme a dusime asi 15-20 minut..dochutime octom..

Diskusia k receptu

Pridaj koment
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
krásne, lákavé jedlo.-)) pred nedávnom som jedla pečené prasiatko v celosti s plackami a kapustou...to bola mňamka.-))
@zareaguj
7967_1315899889 - profilový obrázok
mataliptak
mataliptak
jééj tak toto jedlo som nejedla rokyyy... asi tak pred 15 rokmi sme to mali každú nedelu lebo moja starka chovala krdle hús tak mi to už išlo hore krkom ale teraz čo by som dala za jedno takéto stehienko .... :-) vyzerá to veeeelmi chutne ...
@zareaguj
používateľ nemá avatar
dodo46
dodo46
Nádherne to vyzerá a určite aj chutí. Vzorky neposielaš ???
@zareaguj
23333_1426951799 - profilový obrázok
medulienka122
medulienka122
už sa začínajú husacie, hody, mňam! A ty Izabella929 ma nezlosť - pečené prasiatko iňu-niňu....:-)))
@zareaguj
používateľ nemá avatar
rajnica
rajnica
O týždeň budeme piecť v pahrebe jelenie mäso a zapíjať burčiakom. Mám poslať aspoň na ovoňanie?
@zareaguj
24717_1355489030 - profilový obrázok
lusinkab
lusinkab
Tak taketo nieco by som mohla jest aj kazdy den ,jednoducho mnam
@zareaguj
14377_1610096327 - profilový obrázok
sneica
sneica
mnam tak toto je super...krasny receptik a takaaa dobrota...:)
@zareaguj
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
Síce kačacina, ale takto vyzeral náš včerajší obed, Veď je Tradičný Trnavský jarmok a to sa odbavujú trnavské hody, takže prišli deti s rodinami. Spravila som aj knedle na pare, naši si radi na tanier zo dve lokše a aj zo dva plátky knedlí. Len kapustu robím inak, s jablkami, červeným vínom a ríbezľovým rôsolom, je výborná pikantná, naši by už inú nezjedli.
@zareaguj
23333_1426951799 - profilový obrázok
medulienka122
medulienka122
rajnica, pošli aspoň na ovoňanie, veď mi ti za to vďačne pošleme tiež "dačo" na ovoňanie....:-))))
@zareaguj
15508_1433499833 - profilový obrázok
radox1
radox1
preboha,naco este olej.a rovno 3 deci.hus pusti tolko tuku,ze este ostane do chladnicky.
@zareaguj
5995_1369654515 - profilový obrázok
abdul
abdul
@radox1 : Máš na mysli domácu alebo kúpenú v obchode ? Nie každý má dvor, 20 husí a babku, ktorá tie husi štope. Takže s tým pusteným tukom by som niekedy veľmi nepočítal.
@zareaguj
15508_1433499833 - profilový obrázok
radox1
radox1
aj kupenu.staci len podliat iba troskou vody,nikdy sa ti neprichyti,toboz nie v liatine.pokazde mi este zostal maly poharik tuku po skonzumovani husi-kacky.ale kupujem min.2,5kg.
@zareaguj
24684_1350906262 - profilový obrázok
zlatulik3
zlatulik3
Presne tak ako piše abdul,hus mame kupovanu a toho tuku nebolo ani 7 dcl..:-)
@zareaguj
15508_1433499833 - profilový obrázok
radox1
radox1
pardon,myslel som kacku.vsak hus sa pod 4kg ani neda poriadne kupit.
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
@Zlatulik3 ,Tebou uvadzana teplota na pecenie sa mi zda vysoka, hlavne, ze sa peciie 4 hodiny. Podla mojich skusenosti a informacii, ma sa piect pri nizsej teplote a dlho. Tak sa maso nevysusi. Ty si mala este dokonca naporcovanu hus na kusky. :-)
Ale ako inspiracia k nasim bliziacim sa hodom sa hodi.
@zareaguj
24684_1350906262 - profilový obrázok
zlatulik3
zlatulik3
Lenže ja som mala liatinovy pekač...marienka44..:-)) a na konci som piekla na 250 °.. a mäso bolo mäkke..
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Tiež mám pekáč aj liatinový aj....no, neviem aký je to materiál, ale nikdy nepečiem na tak vysokej teplote hus ( ráta sa na kilo váhy hodina pečenia plus ešte trocha) ani kačku, tak ako píše aj MARIENKA.....na začiatku zvýšim, potom znížim teplotu a ku koncu, ak je treba zvýšim, ale záleží aj na rúre. Nepridávam žiaden tuk , mne nevadí, že sa vytopí málo masti z nej, aj tak ju nepoužijem.Len ju treba dobre popichať, aby lepšie ten tuk vytiekol.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
A ak je viac masti, tak trocha zlejem a hus ( kačku) pri konci pečenia polejem mliekom.
@zareaguj
24684_1350906262 - profilový obrázok
zlatulik3
zlatulik3
Ale mna nezaujima ako vy pečiete,ja som napisala ako som ja piekla,a ked sa vam to nepaci tak sa nepozerajte na môj recept.. Dakujem
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
@zlatulik3 , to nie je kritika, asi nečítaš iné komentáre pod receptami, varecháči si tu nevzájom radia, uvádzajú svoje spôsoby, čo však neznamená, že to musíš tak robiť, ak máš svoj osvedčený spôsob, používaj ho, ale nemala by si byť tak precitlivelá. J asom stará a ešte sa mám čo učiť, dokonca aj mladších odo mňa rešpektujem. Na tvojom profilovom foto sa zdáš mladšia,( na takých 22 rokov), až potom som zistila, koľko vlastne máš, prepáč. Ale ak tak za jedným stojím - hus a kačka sa nepo(d)lieva olejom, ani iným tukom, len vodou, inak si skazíš vytopenú masť.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
danielas
danielas
Tvoj recept vyzerá dráždivo! Foto je náramné s tými lokšami a kapustičkou. Robievam tiež takto a to roky rokúce.
Syn Martin,nevesta a vnuk oslavujú naraz. Založili "husaciu tradíciu ".Nakoľko sme veľká rodina robia husy hneď dve. Jedna sa musí teda robiť u nás. A robí je inak a to pekne dlho. Prišiel si ju "naložiť" A robila sa u nás 14 hodín pri 80 st. Potom si ju zobral a doma ešte obe spolu s gaštanovou plnkou zapekal do chrumkava. Ja som prispela parenými knedľami podľa @pusta , pridali dusenú kapustičku a potom naraz všetka vrava utíchla....labúžo :-)
@zareaguj
2x fazia a stasi
41116_1412498796 - profilový obrázok
fazia
fazia
Tak idem vyskúšať:) hus je naporciovaná a v mliečku sa bude máčať až do rána.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Polievka z červenej šošovice

Polievka z červenej šošovice

Halászlé (videorecept)

Halászlé (videorecept)

Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept)

Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Monika, Beluša

Monika, Beluša

Jozef, Považská Bystrica

Jozef, Považská Bystrica

Miroslava, Považská Bystrica

Miroslava, Považská Bystrica

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Plné bielkovín: 8 strukovinových šalátov, ktoré môžete oficiálne povýšiť aj na hlavné jedlo

Plné bielkovín: 8 strukovinových šalátov, ktoré môžete oficiálne povýšiť aj na hlavné jedlo

Úspešná premiéra: 9 tipov šéfkuchára, ako si v kuchyni poradiť s králičím mäsom

Úspešná premiéra: 9 tipov šéfkuchára, ako si v kuchyni poradiť s králičím mäsom

Gurmánske cesty: Ako chutia Benátky

Gurmánske cesty: Ako chutia Benátky

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí Magazín Varecha: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí
  2. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou Recepty: Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou
  3. Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie? Magazín Varecha: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?
  4. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou Zákusky: Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom
    Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  3. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  4. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  1. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  2. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  3. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  4. Focaccia Focaccia
  5. Halászlé (videorecept) Halászlé +video
  6. Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept) Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom +fotopostup
  7. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  4. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  5. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  6. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  7. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  5. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  6. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky