Pavlovovej torta fotorecept

Postup

1. 1

   Dobre vychladené bielky so štipkou soli vyšľaháme do peny. Postupne prisypeme práškový cukor až kým nemáme lesklú bielu hmotu.
2. 2

   Zlatý klas zmiešame s citrónovou šťavou a pridáme ich do bielkovej masy, ďalej šľaháme, aby sa nám tieto dve hmoty spojili a nezostali nám hrudky.
3. 3

   Vzniknutú masu vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a vytvarujeme do požadovaného tvaru.

   
4. 4

   Sušíme 1 hodinu pri 150 stupňoch, potom teplotu znížime na 100 stupňov a sušíme ďalších asi 30 minút. Nakoniec korpus necháme ešte hodinu dosušiť v postupne chladnúcej pootvorenej rúre.

   
5. 5

   Vyšľaháme šľahačku so stužovačom, pridáme Mascarpone, vanilkové cukry a rum. Všetko opatrne zmiešame do jemného krému iba lopatkou, už nie mixérom, aby sa šľahačka nezrazila.

   
6. 6

   Krém vylejeme na upečený bielkový korpus.

   
7. 7

   Nakoniec ozdobíme čerstvým, prípadne mrazeným ovocím.