Pávie rezy fotorecept

Postup

1. 1

   Rozdelila som vajíčka..6 žltkov som vymiešala so 120g, pr. cukru do peny...

   
2. 2

   pridala som 40g. kakao a 1 lyžicu polohrubej múky zmiešanú so sódou bicarbonou..

   
3. 3

   Na záver som opatrne vmiešala tvrdý sneh zo 6 bielkov...

   
4. 4

   Odrezala som si pečiaci papier na mieru plechu...trúbu som vyhriala na 180st. a piekla som ho 20 min...cesto po upečení som vybrala z plechu aj s papierom a ešte horúci som ho prehla po dĺžke na polovicu ...a nechala vychladiť..

   
5. 5

   pripravila som si svetlé cesto...vajcia som rozdelila...z bielok som vyšľahala tuhý sneh z 3 bielkov..

   
6. 6

   pridala som po jednom žltky a miešala...na záver som vmiešala polohrubú múku 70g. zmiešanú na hrot noža práškom do pečiva,..

   
7. 7

   Vyložila plech pečiacim papierom, vyliala cesto na plech a na 180st. sa piekla 15 min. cesto som po upečení vybrala z plechu aj s papierom a prehla po dĺžke , ako tmavé cesto...nechala vychladiť..po vychladení, som musela cesto narovnať k tmavému cestu...takže som zo svetlého cesta odrezala približne 5 cm. z konca, aby sa biele cesta vošlo do tmavého..

   
8. 8

   vychladnuté cestá prehnuté...

   
9. 9

   urobila som si krém...do 2 dl mlieka som vmiešala 2 lyžice hladkej múky a uvarila na hustú kašu...kým sa chladila kaša, vymiešala som 200g. masla so 150g. práškového cukru do peny a pridala som aj vychladnutú kašu a spolu premiešala..

   
10. 10

    Roztvorila som tmavé cesto a natrela som polovicou krému...

    
11. 11

    do zbytku krému som pridala lyžicu kakaa , zmiešala..

    
12. 12

    Roztvorila som biele cesto a potrela som ho kakaovým krémom...biele cesto som uložila na kakaové potreté bielym krémom a prehla...

    
13. 13

    takto prehnuté pláty potreté plnkami môžu ísť do druhého dňa do chladničky...stačí potom už iba pokrájať na rezy, posypať práškovým cukrom...

    
14. 14

    pávie rezy v reze...prajem dobrú chuť...