Parené buchty mojej starej mamy

Name: Parené buchty mojej starej mamy
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 25-30 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 700 g; droždie, 1 kocka; vajce, 1 ks; mlieko, 500 ml; olej, 100 ml; cukor kryštálový, 2 malé lyžičky; soľ, 1 malá kopcová lyžička; slivkový lekvár

majuska31, 5. februára 2013

Foto: majuska31

Parené buchty patria medzi moje najobľúbenejšie múčne jedlá, ktoré nikdy neodmietnem! Mám ich rada na rôzne spôsoby, no najradšej mám tie klasické s kakaom Zobraziť celý popisParené buchty patria medzi moje najobľúbenejšie múčne jedlá, ktoré nikdy neodmietnem! Mám ich rada na rôzne spôsoby, no najradšej mám tie klasické s kakaom a maslom. Tento recept ma naučila moja stará mama a robievam ho 2-3 x do roka. Recept používam aj na domáce knedle. Z uvedeného množstva sa dajú spraviť 3 veľké knedle.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25-30
porcií

45 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

700 g	múka polohrubá
1 kocka	droždie
1 ks	vajce
500 ml	mlieko
100 ml	olej
2 malé lyžičky	cukor kryštálový
1 malá kopcová lyžička	soľ
Plnka:
	slivkový lekvár

Postup

1
Najskôr si pripravíme kvások. Do 100 ml vlažného mlieka nadrobíme kvasnice a necháme 10 minút postáť (alebo kvasnice nadrobíme rovno do múky a zalejeme vlažným mliekom). Do preosiatej múky postupne pridávame kvások, vajce, zvyšok mlieka, olej, cukor, soľ a vymiesime hladké, nelepivé cesto. Poprášime múkou a na teplom mieste necháme vykysnúť.
2
Po vykysnutí cesto preložíme na pomúčenú dosku, rozvaľkáme na hrúbku cca 1 cm a pomúčenou vykrajovačkou alebo pohárom s priemerom 6 cm vykrajujeme kolieska. Tie potom plníme slivkovým lekvárom tak, že na jedno koliesko dáme lyžičku lekváru a druhým ho spojíme a vytvarujeme z neho buchtu. Takto pospájané buchty necháme ešte 5-10 minút kysnúť aby sa lepšie spojili.
3
Do hrnca dáme vodu a vložíme doň parák. Hladina vody by mala byť 0,5-1 cm pod parákom. Keď voda začne vrieť, znížime teplotu. Aby sa nám buchty neprilepili o parák potierame ho olejom alebo roztopenou masťou a položíme naň buchty. Hrniec zakryjeme a necháme pariť 15-20 minút. Keď sú buchty hotové potierame olejom alebo roztopenou masťou.
4
Servírujeme ihneď posypané zmesou z kakaa a práškového cukru, poliate roztopeným maslom. Prajem dobrú chuť!