Paradajková kapusta s fašírkou

Name: Paradajková kapusta s fašírkou
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kapusta hlavková biela, 1 ks; cibuľa veľká , 1 ks; paradajky pasírované , 1 fľ.; list bobkový; korenie čierne; korenie nové; soľ; cukor; voda; múka hladká; majorán; bujón; mäso mleté , 500 g; pečivo biele, 2 ks; vajce, 2 ks; korenie čierne mleté; majorán; horčica, 1 pl; cibuľa, 1 ks; soľ; cesnak, 2 - 3 strúčiky; voda , (alebo mlieko)

zlota1, 6. mája 2015

Foto: zlota1

Toto jedlo varila mamina pomerne casto keď som bola malá.Milujem ho dodnes

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

60 minút
príprava

60*45 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	kapusta hlavková biela
1 ks	cibuľa veľká
1 fľ.	paradajky pasírované
	list bobkový
	korenie čierne
	korenie nové
	soľ
	cukor
	voda
	múka hladká
	majorán
	bujón
Na fašírku:
500 g	mäso mleté
2 ks	pečivo biele
2 ks	vajce
	korenie čierne mleté
	majorán
1 pl	horčica
1 ks	cibuľa
	soľ
2 - 3 strúčiky	cesnak
(alebo mlieko)	voda

Postup

1
Najskor si zarobíme fašírku.Pečivo pokrájame a zalejeme horúcou vodou,alebo mliekom,aby zmäklo.Scedíme a dame do misky,pridáme mäso,vajcia,koreniny,horčicu a cibuľu nakrájanú nadrobno a pretlačený cesnak.Zmiešame na kompaktnú masu.Vymastíme si plech alebo formu a fašírkovú zmes upravíme do tvaru rolády a upečieme.
2
Medzičasom si nakríjame alebo nastríhame hlávkovu kapustu,menšia hlávka stačí,na tenke slížiky.Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji,alebo masti.Pridáme kapustu,zalejeme pasírovanymi paradajkami,alebo pretlakom a vodou tak,aby bola všetka kapusta ponorená,pridáme koreniny,soľ a uvaríme domäkka.Dochutíme cukrom,zahustíme zátrepkou s hl.múky a podávame s upečenou fašírkou a chlebom.Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

rea1

rea1 7. mája 2015 o 14:23

aj u nás sa to varievalo a varím to aj ja. len nezahusťujem múkou, radšej podlejem iba štipkou vody (alebo aj nie) a paradajkový pretlak či passatu nechám odvariť na požadovanú hustotu. je to stará, overená a obľúbená klasika. :-))

@zareaguj

Pekný komentár

zolik

zolik 7. mája 2015 o 14:35

tiez nezahustujem, namiesto majoranu davam rascu a varim bez bujonu. u nas sa toto oblubene jedlo vola "cervena" kapusta. a najradsej ju mame s ciganskou kotletou a krajcom chleba. stara dobra klasika, vdaka za pripomenutie.

@zareaguj

Pekný komentár

1x zlota1

rea1

rea1 7. mája 2015 o 14:41

@zolik , samozrejme, že bez bujónu a majoránky, to som si ani nevšimla, čítala som rovno postup, veď suroviny poznám :-))) väčšinou k tomu robím "šúľané" fašírky, nie vcelku a - nechcela som zo seba robiť koňa - u nás tomu tiež hovoríme červená kapusta. len som mala pocit, že by sa niekto hneď odbavil na tom, že či neviem, čo je to červená kapusta. si odvážna žena. :-))

@zareaguj

Pekný komentár