Panvicové pečené kačacie stehná (fotorecept)

Postup

1. Kačacie stehná som umyla, osušila.
2. Na panvicu som dala roztopiť na kocky nakrájanú slaninu. Keď sa slanina vyškvarila, škvarky som odtiahla bokom a do masti som vložila stehná a opiekla.
3. Pridala som cibuľu na väčšie kusy aj cesnak pol hlávky.
4. Pridala soľ, korenie a posypala červenou paprikou a trošku rasce.
5. Podliala som vínom a pod pokrievkou najprv dusila a ešte raz podliala troškou vody.
6. Keď bolo mäso mäkké, pridala som ešte trošku vína a odkryté dopiekla.
7. Pripravila som si zemiakové knedlíky. Múku som preosiala, pridala nastrúhané v šupke uvarené zemiaky a vypracovala som cesto.
8. Uvarila som ich vo vriacej vode 20 min. Uvarené som vybrala a po vychladnutí nakrájala na kolieska.
9. K jedlu som podávala aj sudovú kapustu na karameli. Na rajnici som roztopila masť, pridala som cibuľu a kryštálový cukor a spolu som nechala skaramelizovať.
10. Pridala som kapustu a iba 5 min som ju opiekla. Nemusí byť mäkká, ale chrumkavá s chuťou karamelu.
11. Hotové jedlo som uložila na taniere. Prajem vám dobrú chuť.