Ovocné „suši“ v mangovom kabátiku s jahodovou omáčkou

Postup

1. Ryžu premyjeme aspoň 3-krát a necháme ju dobre odkvapkať. Ryžu, vodu, cukor, soľ a ocot varíme 20 minút pod pokrievkou. Po dovarení pridáme kokosové mlieko. Ryžu necháme poriadne vychladnúť.
2. Po vychladnutí ryžu tvarujeme na bambusovú podložku na široký plát a naň pridávame pokrájané jahody, kivi, melón a zvinieme do rovnomernej rolky. Na stroji narežeme na tenké plátky mango a suši rolku vystelieme mangovými plátkami, aby vznikol kabátik.
3. Jahodovo–campari omáčka: Na studeno vymixujeme jahody s vanilkovým cukrom a campari.