Ovčiarsky nákyp fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky očistíme, pokrájame a uvaríme v osolenej vode. Uvarené zemiaky rozpučíme, pridáme k nim mlieko, maslo a vyšľaháme z nich hladké zemiakové pyré.

   
2. 2

   Pripravíme si mäso, cibuľu, cesnak, mrkvu a slaninu.

   
3. 3

   Vo veľkej panvici zohrejeme olej, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a prelisovaný cesnak a krátko osmažíme.

   
4. 4

   Pridáme nadrobno posekanú mrkvu (pôvodne sa v recepte krája na rezance) a na kocky nakrajanú slaninu.

   
5. 5

   Pridáme mäso, osolíme, okoreníme a pod pokrievkou dusíme 15-20 minút. Žemľu namočíme do malého množstva mlieka, aby ním nasiakla (žemľu som do mäsovej plnky najprv zabudla dať, ale v hotovom jedle mi ani nechýbala).Mäso odstavíme z plameňa, necháme mierne vychladnúť, zamiešame doň 2 vajcia, namočenú žemľu a posekanú petržlenovú vňať.

   
6. 6

   Dno zapekacej misy vymastíme maslom a rovnomerne rozotrieme polovicu zemiakovej kaše. Na ňu navrstvíme podusené mäso.

   
7. 7

   Do zvyšku kaše primiešame kyslú smotanu, 2 vajcia a mletý muškátový oriešok.

   
8. 8

   Kašu rozotrieme na mäso a posypeme struhaným syrom.

   
9. 9

   Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200°C, až kým syr nie je chrumkavý :), teda asi 25-30 minút.

   
10. 10

    Podávame najlepšie so zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!