Osie hniezda

matus113 - fotkamatus113, 17. apríla 2011
Osie hniezda
Foto: matus113

Sladké a chrumkavé koláčiky, od ktorých sa nebudete vedieť odtrhnúť.

80 minút
príprava
30 minút
na 170 °C

Suroviny

500 g
5 ks
1 ks
250 ml vlažné
 štipka
1 PL
200 g
200 g
200 g
1 ks
 na vysypanie plechu




Postup

  1. 1

    Na prípravu osích hniezd budeme potrebovať 500 g polohrubej múky, 5 žĺtkov, kvasnice, 250 ml vlažného mlieka, štipku soli a lyžicu práškového cukru. Ako prvé si pripravíme kvások. Do 250 ml vlažného mlieka pridáme 1 lyžicu práškového cukru a rozdrobíme 2/3 kvasníc. Zamiešame a necháme odstáť.

  2. 2

    Keď máme kvások v mlieku vykysnutý, pridáme do 500 g polohrubej múky, pridáme štipku soli a 5 žĺtkov. Poriadne vymiešame na cesto a necháme stáť pol hodinu.

  3. 3

    Medzitým pripravíme plnku na cesto. Do 200 g mletých orechov pridáme 200 g práškového cukru a 200 g masla. Rozmiešame spolu mixérom. Po rozmiešaní sme dostali konzistenciu orechovej nátierky. Taktiež si nachystáme šľahačku na šľahanie, ktorou budeme osie hniezda polievať.

  4. 4

    Po pol hodine cesto posypeme múkou a vyvalkáme na plát, ktorý potrieme po celej ploche pripravenou orechovou zmesou. Cesto zvinieme na roládu. Budeme krájať asi centimeter hrubé kolečka, ktoré poukladáme na vymastený a múkou vysypaný plech ďalej od seba, pretože cesto ešte trochu vykysne. Pripravený plech dáme do trúby piecť na 170 stupňov. Po približne 15 minútach od pečenia osie hniezda polejeme šľahačkou na šľahanie, aby ostali chrumkavejšie a vláčnejšie. Po 30 minútach sú osie hniezda pripravené na podávanie.

Diskusia k receptu

Vymazať
lubjak
Nadherny recept,vzdy som posypala cesto suchou zmesou orechov s cukrom a pred pecenim potrela vajickom,tato verzia sa mi zda ovela lepsia,hlavne stavnatejsia,vyskusam
Vymazať
cica2
tie sú krásne!.... a pekne spracované aj video, to by som mohla zvládnuť už aj bez tej mojej pekárničky :)
Vymazať
marianne69
.....no utreli sme sliny a hadam ich coskoro spravime:-)(KK) pekne spracovane,os.hniezda som uz robila,davam aj trosku skorice a hrozienok,ale s tou slahackou je to pre mna novinka.....
Vymazať
marcy
robila som škoricové,no to najlepšie mi vytieklo na plech a hniezda zostali bez plnky,tá prihorela :-( každopádne vyskúšam s orechami,lebo ich milujeme :-DDDD
Vymazať
ejta
práve včera mi môj syn oznámil, že by si dal osie hniezda, tak som mu ich sľúbila a vyskúšam tvoj recept
Vymazať
45katka1
Ja ich robievam,len trocha inak davam plnku i ked je to nakoniec to iste.Ked vyvalkam cesto, potriem ho hrubo uplne skoro roztopenym maslom, posypem poriadne krystalovym cukrom, na to posypem posekane orechy a uplne na vrch skoricovy cukor a stocim. Je to jednoduchsie ako natierat celu tu orechovu masu a vysledok je uplne ten isty.Vyborne je ked sa pokraja zvinute cesto na kolieska, na vrch kazdeho kolieska nasypat este skoricovy cukor s orechami a tak dat piect....potom je to naozaj neskutocne chrumkave, az skaramelizovane na povrchu.Ale to potretie slahackou v polovici pecenia, to som ja nerobila a to urcite vyskusam :-)
Vymazať
doktorina
robievam často osie hniezda a aby plnka nevytiekla zvyknem jednu stranu tu ktorú dam na plech zlepit a plka ostane vo vnutri
Vymazať
evulines
..osie hniezda škoricové zbožnuje moja staršia vnučka, tieto vyzerajú velmi dobre, mohli by byt aj škoricové!?
Vymazať
saguska
Ja takéto robievam, ale miesto orechov dávam vanilkový alebo čokoládový hustejší puding a vmiešam aj hrozienka, niekedy aj kandizované ovocie. Uložím na plech, potriem maslom alebo olejom a ešte na každý nasypem trochu vanilínového cukru.
Vymazať
lacosk
Ja robím podobné ale zviknem ich potrieť pretlačeným cesnakom, alebo strúhaným syrom.
Vymazať
lacosk
Ja robím podobné ale zvyknem ich potrieť pretlačeným cesnakom, alebo strúhaným syrom.
Vymazať
eva53
lacosk,gramatické chyby nevadia, hlavne že chute ktoré vzniknú sú bezchybné :-)
Vymazať
bambulka368
mozem sa spytat, kolko gramov toho drozdia, pretoze ja zijem v Anglicku a tu poznaju iba to susene drozdie...dakujem :)
Vymazať
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
pn
@bambulka368 ,ja ked robievam z kysnuteho cesta davam na 1/2kg muky jeden sacok suseneho drozdia.a robievam aj z listkoveho cesta,ked ho vyvalkam tak ho natriem marhulovym lekvarom,posypem pomletymi orechami,zrolujem a krajam,davam na mastny papier a peciem.nemusim cakat kym sa mi cesto zdvyhne a tiez su chutne.vyskusajte!!! :)
Vymazať
bobina
spravila som sosovicovu polievku a prave dopekam osie hniezda recept je fajm
Vymazať
alexa58
kvasnice? ma urve... odkedy sa tomu uz nehovori droždie? .....a toto ze su osie hniezda? mila pani klasicke osie hniezda su zo skorice a kakaa zadne orechy
Vymazať
abdul
@jujoska : Tiež som si nebol istý, ale slovník to schválil.
droždie -ia s.
prípravok vyvolávajúci kysnutie (cesta), kvasnice: sušené droždie;
drožďový príd.: drožďová polievka




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia