Oriešky

takéto milujem a krásne sa vydarili

Špalda je pšenica! Neži v omyle, že špaldová múka nie je pšeničná múka. Zdravotne je rovnako zlá. Zrnko špaldy sa líši tým, že má na rozdiel od nešpaldy dva obaly. Tak totiž rastie na klase. Polemizovať by sme mohli, že je zdravšie z hľadiska obsahu vlákniny. No popri koláčoch jem jablko, či mrkvu a mám vlákninu. Obilie je však nebezpečné obsahom sacharidov. Z tohto pohľadu v koláči vymeniť pšeničnú múku za špaldovú v domení, že si menila k lepšiemu, znamená žiť v omyle. Pokiaľ nevynechávaš múku zo stravy úplne, tak nahrádzať múky tak ako si uviedla v predslove je bezvýznamné, iba čo zaplatíš viac peňazí za kilogram. Ak už chceš zmenu, tak vymeň typ obilia, k dispozícií máš ražnú, ovsenú, jačmennú (žitnú), či ryžovú múku. Napríklad si vyskúšaj takú banalitu, že v piškótových cestách nahradíš 1-2 PL pšeničnej múky jednou - dvoma lyžicami ryžovej. Pri hnetených cestách v pohode choď až do tretiny. Ak zvážiš, že 1PL je plus mínus 13g, tak pri 100 g rozpise múky jednou ubratou lyžicou si znížila obsah pšenice na 87%. Nehovoriac o tom, aké jemné cestá získaš, že ak sa pochváliš rodine, kolegyniam, závistlivom, nebudú vedieť ako si jemnosť pečiva dosiahla a budú ťa mať za dokonalú pekárku.

velmi pekne a urcite aj dobre :)