Torta

Orechovo-kakaová torta s príchuťou kávy a rumu

Name: Orechovo-kakaová torta s príchuťou kávy a rumu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajce, 4 ks; cukor práškový , 300 g; káva, 7 PL vychladnutá uvarená; múka polohrubá, 200 g; kypriaci prášok do pečiva, 1/2 bal.; orechy vlašské , 100 g mleté; esencia rumová , pár kvapiek; soľ, štipka; vajce, 3 ks; cukor práškový , 3 PL; kakao, 1,5 PL; múka polohrubá, 3 PL; kypriaci prášok do pečiva, 1/2 bal.; soľ, štipka; mlieko kondenzované sladené , 1/2 konzerva (Salko); maslo, 250 g; kakao, 50 g; čokoláda horká , 125 g (70 %); smotana na šľahanie, 125 g (33 %); orechy vlašské , nasekané; čokoláda horká , nasekaná; jahody lyofilizované; mäta, čerstvá; džem jahodový

kucharocka123, 26. apríla 2019

Orechovo-kakaová torta s príchuťou kávy a rumu

Foto: kucharocka123

Jednoduchý recept na orechovo-kakaovú tortu. Piekla som ju na Veľkú noc. Recept mám po svojej mame, len som ho trochu inovovala. Nepredpokladala som, že Zobraziť celý popisJednoduchý recept na orechovo-kakaovú tortu. Piekla som ju na Veľkú noc. Recept mám po svojej mame, len som ho trochu inovovala. Nepredpokladala som, že ho zverejním, ale možno sa predsa len niekomu hodí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechovatorta #kakaovatorta #orechy #kakao #torta #cokoladovapoleva #cokolada #poleva

12
porcií

30 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

Orechové cesto:
4 ks	vajce
300 g	cukor práškový
7 PL vychladnutá uvarená	káva
200 g	múka polohrubá
1/2 bal.	kypriaci prášok do pečiva
100 g mleté	orechy vlašské
pár kvapiek	esencia rumová
štipka	soľ
Kakaové cesto:
3 ks	vajce
3 PL	cukor práškový
1,5 PL	kakao
3 PL	múka polohrubá
1/2 bal.	kypriaci prášok do pečiva
štipka	soľ
Kakaový krém:
1/2 konzerva (Salko)	mlieko kondenzované sladené
250 g	maslo
50 g	kakao
Poleva:
125 g (70 %)	čokoláda horká
125 g (33 %)	smotana na šľahanie
Na ozdobu:
nasekané	orechy vlašské
nasekaná	čokoláda horká
	jahody lyofilizované
čerstvá	mäta
Okrem toho:
	džem jahodový

Postup

1
Orechové cesto: Žĺtky na orechové cesto vyšľaháme s práškovým cukrom, uvarenou vychladnutou kávou a rumovou esenciou. Preosiatu múku zmiešame s kypriacim práškom a orechami, postupne pridáme do vyšľahaných žĺtkov a po dávkach zamiešame sneh z bielkov vyšľahaných so štipkou soli.
2
Kakaové cesto: Žĺtky na kakaové cesto vyšľaháme s cukrom, postupne pridáme preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a nakoniec zamiešame dotuha vyšľahaný sneh z bielkov so štipkou soli.
3
Každý korpus pečieme v okrúhlej tortovej forme o priemere 28 cm asi 45 minút pri teplote 180 °C. Po upečení necháme vychladnúť na mriežke.
4
Kakaový krém: Krém pripravíme tak, že maslo vymiešame spolu s kondenzovaným mliekom (musia byť rovnakej teploty). Nakoniec pridáme kakao, prešľaháme a plnku odložíme do chladničky.
5
Upečený vychladnutý orechový korpus prerežeme pozdĺžne na 2 diely. Korpusy striedavo ukladáme na seba a naplníme krémom. Kakaový uložíme do stredu. Vrchný korpus natrieme džemom a tortu odložíme do chladničky.
6
Poleva: Polevu pripravíme zo smotany, ktorú zohrejeme (tak, aby nezovrela) a pridáme do nej na kúsky nalámanú čokoládu. Miešame, kým sa nerozpustí na hladký krém.
7
Na vychladenú tortu rozotrieme čokoládovú polevu a ihneď ozdobíme jahodami, nasekanými orechami a horkou čokoládou.