Opitý jeleň

Postup

1. Mäso umyjeme, nasolíme, vložíme do zapekacej nádoby/pekáča a pridáme asi 50ml koňaku. Prikryjeme a vložíme do chladničky na 3-24 hodín.
2. Odležané mäso upečieme do mäkka.
3. Omáčka: do menšieho hrnca dáme ríbezľový džem, pridáme výpek z jeleňa a uvedieme do varu. V troške vody rozmiešame solamyl a zahustíme omáčku.
4. Zemiaky očistíme, uvaríme v slanej vode do polomäkka /asi 7-10 min./ a vodu zlejeme. Hlbší plech vytrieme maslom, nasypeme predvarené zemiaky, posypeme korením na americké zemiaky, pridáme na plátky nakrájané maslo a upečieme do chrumkava.
5. A už len servírujeme a papkáme.... :)