Omeleta s vodnicou - turnipom fotorecept

sracz, 29. mája 2015

Omeleta s vodnicou - turnipom (fotorecept)

Dostali sme chuť na ľahké, rýchle raňajky, po ktorých by sme nemali pocit viny z „prežr …jedenia“ sa! Doma, hlavne u nežného pohlavia, ak Zobraziť celý popisDostali sme chuť na ľahké, rýchle raňajky, po ktorých by sme nemali pocit viny z „prežr …jedenia“ sa! Doma, hlavne u nežného pohlavia, ak bolo potrebné prispieť k ľahkej priechodnosti čriev, som podobne, aj ako praženicu, pripravoval rcp s čiernou redkvičkou. Vodnica je často, i v oficiálnych dokumentoch, nesprávne nazývaná kvakou (rutabaga), má farbu bielu, zelenkavú, červenú, fialovú a podobne aj dužinu, dokonca aj „melír“. Chutí (surová i uvarená) niečo medzi „mladým“ kalerábom a redkvičkou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10-12 minút
príprava

10-12 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 PL (kukuričný)	olej slnečnicový
2 PL	maslo čerstvé
200÷250 g (turnip)	vodnica hrubšie postrúhaná
5 - 6 ks	cibuľka mladá s vňaťou
podľa chuti	soľ
2 - 3 ks	vajíčka čerstvé
Príloha:
2 - 3 ks	paradajka pokrájaná na plátky
5 - 6 ks	bazalka lístky čerstvé
1 ČL	olej olivový extra virgin
podľa chuti	korenie čierne čerstvo mleté

Postup

1
na emulzii slnečnicového oleja a masla som krátko (2÷3´) orestoval postrúhanú vodnicu

2
pridal k nej pokrájaný zväzok mladej cibuľky aj s „pierkami“, jemne osolil a posypal čerstvo mletým čiernym korením,

3
zalial rozšľahanými vyjíčkami a upiekol omeletu

4
podával som s pokrájanými čerstvými paradajkami, posypanými natrhanou bazaličkou voňavou a pokvapkanými KL olivového, tentoraz určite panenského, oleja!

5
toto je vodnica bielo_purpurová

6
toto biela, tzv. „Tokyo“

7
veľmi chutná, pre mňa hlavne v polievke, zvlášť hovädzej, kuracej, ale aj v zeleninovej, je kvaka (rutabaga), ktorú (postrúhanú a udusenú ako hlávkovú kapustu) som použil, môžete veriť, no nemusíte, aj na prípravu halušiek; na „potlačenie“ sladšej chuti, som použil o niečo viac čMČK!!!

8
s dužinovou „okrovej (béžovej)“ farby. Poznámka: je bohatá na minerálne látky, vitamíny a látky podporujúce trávenie. Poskytuje len málo energie (27 kcal/100 g) a preto je vhodná pri redukčnej diéte, nemá skoro žiadny tuk, ale veľké množstvo vlákniny. Obsahuje veľa draslíka, vápnika, fosforu, vitamínu C a karoténu; pomáha čistiť krv od kyseliny močovej a preto je vhodná pre ľudí trpiacich dnou alebo reumou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jozka2

jozka2 29. mája 2015 o 21:27

Dobre,ze si pridal aj obrazky nikdy som nevedela,ze sa to vola aj vodnica.Hodne ju pouzivam aj ja.5

@zareaguj

Pekný komentár

jozka2

jozka2 29. mája 2015 o 21:27

Dobre,ze si pridal aj obrazky nikdy som nevedela,ze sa to vola aj vodnica.Hodne ju pouzivam aj ja.5

@zareaguj

Pekný komentár

katka78

katka78 29. mája 2015 o 22:56

Ja sa v tých vodniciach a kvakach nevyznám, no už týždeň mám jednu z nich v chladničke. Kúpila som v Kauflande pod názvom kvaka, ale viem ja či je ňou naozaj? Prvýkrát to mám, rozmýšľala som, že spravím polievku.

@zareaguj

Pekný komentár