Omeleta s brokolicou

Name: Omeleta s brokolicou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vajcia, 8 ks; mlieko, 4 PL; soľ, podľa chuti; olej; brokolica , 1 ks menšia; maslo, 1 PL; cottage syr , 1 kelímok (ochutený pažítkou); soľ; paradajky lúpané krájané , 1 konzerva; klinček, 1 ks; korenie nové celé, 2-3 guličky; korenie zelené celé, 3-5 guličiek; bylinková soľ s obsahom tymiánu; cukor; kuracie rezne , 2 ks (napr. zo stehien, vykostené, bez kože) naložené v obľúbenej marináde

lyali, 10. apríla 2011

Foto: lyali

Omeleta je mojou spomienkou na detstvo. Mávali sme ju doma k zemiakovej kaši. Moja omeleta je plnená brokolicou s cottage cheesom, podávaná s paradajkovou Zobraziť celý popisOmeleta je mojou spomienkou na detstvo. Mávali sme ju doma k zemiakovej kaši. Moja omeleta je plnená brokolicou s cottage cheesom, podávaná s paradajkovou omáčkou a pre tých mäsomlsných aj s kuracím plátkom :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

Omeleta:
8 ks	vajcia
4 PL	mlieko
podľa chuti	soľ
	olej
Brokolicová plnka:
1 ks menšia	brokolica
1 PL	maslo
1 kelímok (ochutený pažítkou)	cottage syr
	soľ
Paradajková omáčka:
1 konzerva	paradajky lúpané krájané
1 ks	klinček
2-3 guličky	korenie nové celé
3-5 guličiek	korenie zelené celé
	bylinková soľ s obsahom tymiánu
	cukor
Pre prípadných mäsomlsných:
2 ks (napr. zo stehien, vykostené, bez kože) naložené v obľúbenej marináde	kuracie rezne

Postup

1
Umytú brokolicu rozoberieme na menšie ružičky a dáme upariť.

2
...

3
Ak sme mäsomlsní, priebežne si pripravíme kuracie plátky. Kuracie rezne (napr. kuracie vykostené stehná bez kože),

4
ktoré sme si vopred namočili do obľúbenej marinády (napr. 1biely jogurt, 1vajce, pretlačený cesnak, vegeta, po vybratí z marinády obalím v strúhanke),

5
si ľubovoľne tepelne upravíme (môj toastovač má aj "grilovacie" platne - jemne ich potriem olejom a ugrilujeme v ňom mäso) a

6
tu je výsledok:

7
Uparenú brokolicu vyberieme (uparíme podľa svojej chuti "chrumkavosti").

8
Roztopíme maslo a premiešame s ním brokolicu. Krátko prehrejeme, vypneme a zľahka premiešame s cottage cheesom. Dochutíme soľou.

9
Lúpané krájané paradajky z konzervy dáme do hrnca, prevaríme spolu s klinčekom, celým novým a zeleným korením a ochutíme podľa chuti bylinkovou soľou s obsahom tymiánu a cukrom.

10
Na jednu omeletu si rozšľaháme 4vajcia s 2PL mlieka a soľou podľa chuti.

11
Panvicu zľahka potrieme olejom (pomôžeme si napr. "pierkom") a vylejeme na ňu vaječnú zmes.

12
Upečieme omeletu (pečieme z oboch strán).

13
Upečenú omeletu naplníme brokolicovou plnkou.

14
Podávame s paradajkovou omáčkou a prípadne s kúskom mäsa. Aby omeleta bola pekná (hrubá), robila som zo štyroch vajec. Na jednu porciu myslím, že stačí pol takejto omelety a pol rezňa z kuracieho stehna :-) Dobrú chuť :-)