Novozámocké rezy-moja verzia (fotorecept)

Novozámocké rezy-moja verzia (fotorecept)
Foto: aroooo
arooooAroooo, recept pridal: 24. júna 2012 19:55Ďalšie jeho recepty

Hľadala som ich na Vareche ale nenašla, no "vygúglila" som 3 rôzne recepty, z ktorých som spravila tento môj.Je to vlastne piškóta plnená ananásovým krémom a ozdobená snehovou špicou.Zvykla som ich občas kupovať a preto som sa odhodlala k pokusu, ktorý celkom dobre vyšiel, upiekla som ich sestre na 50.-ku a chutili.

Suroviny

35ks
porcií

Postup prípravy receptu

1

Upečieme klasickú piškótu:žĺtka vyšľaháme s cukrom, z bielkov sneh a ten postupne s múkou pomaly zamiešavame do žĺtkov s cukrom, vylejeme na olejom a múkou/alebo kokosom/ vysypaný plech a upečieme do ružova pri cca 160°C. Toto ešte raz zopakujeme, aby sme mali 2 pláty a necháme ich vychladnúť.
Novozámocké rezy-moja verzia (fotorecept) - obrázok 1

2

Kým sa nám chladia pláty, spravíme krém. Uvaríme si puding: trochu mlieka odlejeme a v ňom rozmiešame Zlaté klasy,žĺtka. Do ostatného mlieka dáme cukor /ja som dala menej, asi 15 dkg/ a uvaríme hustý puding, ktorý necháme za občasného miešania vychladiť vo vode.Kým sa chladí, rozšľaháme si heru a pripravíme ananás. Šťavu z kompótu si zlejeme do hrnčeka, ňou pokvapkáme pri plnení obidva piškótové pláty. Ananás nakrájame na menšie kúsky/dlho ma to nebavilo krájať a tak asi polovicu som zhruba rozšľahala ponorným mixérom čo som neskôr v plnke aj ocenila ::::))))),bol všade.../.Pomaly zmiešame heru s pudingom a odoberieme troche krému na potretie vrchu. Do zvyšku zamiešame ananás.Momentálne zvyšné bielka dáme do chladničky.
Novozámocké rezy-moja verzia (fotorecept) - obrázok 2

3

No a môžeme plniť.Spodný plát pokvapkáme odloženou ananásovou šťavou z kompótu, natrieme naň ananásový krém, zakryjeme druhým plátom ktorý tiež pokvapkáme šťavou, jeho vrch potrieme odloženou trochou krému bez ananásu a odložíme do chladničky odpočívať do druhého dňa.
Novozámocké rezy-moja verzia (fotorecept) - obrázok 3

4

Zo 6 bielkov vyšľaháme sneh do ktorého pridáme cukor a ďalej šľaháme nad parou r i a d -n e do tuha/aby sa nám neskôr neroztekal/. Do hotového do tuha vyšľahaného snehu,ktorý zoberieme z hrnca s vodou pridáme 4-5 PL jahodového lekváru. Ja som pridala aj jahodový domáci sirup ale veľmi mi to nezafarbilo sneh, tak som pridala ešte asi 3 PL čučoriedkového lekváru/potravinársku farbu som nemala a ani by som je nedávala/.
Novozámocké rezy-moja verzia (fotorecept) - obrázok 4

5

Náš odstáty zákusok vyberieme z chladničky,vyznačíme a nakrájame ho na plechu na kocky a na tieto nastriekame ozdobným špicom snehové špice, na ktoré nastrúhame horkú čokoládu.Prajem dobrú chuť.
Novozámocké rezy-moja verzia (fotorecept) - obrázok 5



Páči sa ti tento recept?
Ohviezdičkuj, ako veľmi sa ti páči...




Staňte sa fanúšikom našej stránky Varecha.sk:

Komentáre k receptu
  • lia66, 24. júna 2012 o 21:11
    Mója nerva-až mi tu sliny tečúúú!!!...nádherný zákusok, vydaril sa-vyskúšam:))


  • kata50, 24. júna 2012 o 21:15
    Parádny, slávnostný.


  • akeber, 24. júna 2012 o 22:10
    veľmi pekný zákusok , mňam :-)


  • 3sandra3, 24. júna 2012 o 22:15
    parádne rezy... robíš chute :-))


  • ancicka, 24. júna 2012 o 22:23
    Isto bol chutný-fajnový.Preto vravím bol,lebo verím,že už ho niet.kk


  • margaretka28, 24. júna 2012 o 22:39
    Musí byť dobrý šťavnatý,zaujímavý zákusok,tento napoznám,ukladám.:-)


  • aroooo, 25. júna 2012 o 00:22
    @an čička ,piekla som ho 25.mája a až na 4 ks čo som si nechala ja tak v ten deň zmizol.


  • aroooo, 25. júna 2012 o 00:25
    @margaretka28 je naozaj šťavnatý aj tým že je pokropený šťavou z ananásu, a tým státím v noci v chladničke čím sa tie chute trochu prepojili a lekvár v snehu mu zas dáva dobrú chuť.


  • frona, 25. júna 2012 o 10:04
    @aroooo vyzerá úžasne, skúsim. Len či nie je dosť sladký, keď je ešte hore pena?


  • palokuchki, 25. júna 2012 o 10:14
    Pekny zakusok. Velmi sa mi paci ta pena na vrchu.


  • helca103, 25. júna 2012 o 10:40
    parádny zákusok aj na pohľad a určite aj veľmi chutný


  • medulienka122, 25. júna 2012 o 11:16
    to je nádhera, veľa práce, ale výsledok úžasný


  • sladkacokolada, 25. júna 2012 o 13:09
    vyzerá veľmi chutne tvoj zákusok


  • nikola166, 25. júna 2012 o 13:20
    nádhera :)


  • izabella929, 25. júna 2012 o 20:22
    no vyzerá úžasne krásne.-))))))


  • aroooo, 25. júna 2012 o 20:24
    @frona do plnky-pudingu môžeš dať menej cukru ale do toho snehu neviem, aby sa to dalo riadne vyšľahať asi ani nie, to by mohli povedať skúsenejšie. Ja tiež kde môžem dávam menej cukru a v tom snehu je ten lekvár, ktorý tomu dáva kyselkavú chuť ovocia z ktorého je uvarený, veď vyskúšaj z polovičnej dávky1l plát prekroj/,bude toho síce menej ale na ochutnanie stačí,


  • medovnicek, 26. júna 2012 o 16:13
    veľmi pekné, vydarené rezy, veľmi sa mi páčia tie snehové špice


  • aroooo, 26. júna 2012 o 16:43
    Ďakujem všetkým za komentáre. Skúsenejších gazdiniek sa pýtam, minimálne koľko g cukru treba dať na 1 bielok aby sa nad parou vyšľahal riadne tuhý sneh? Sem som množstvo zobrala z iného receptu ale ja musím cukor veľmi obmedzovať a sem potrebujem riadne tuhý "varený sneh/?


  • cistinka, 26. júna 2012 o 17:08
    tieto novozámocké boli kedysi moje najobľúbenejšie, robievam ich podobne....máš ich pekné :-)


  • martamm, 26. júna 2012 o 20:44
    Krásne, ukladám....škoda by bolo neskúsiť...


  • aroooo, 26. júna 2012 o 22:31
    Som rada, že sa Vám páčia, ak niekto vyskúša, dajte vedieť ako to dopadlo a ako chutili


  • sovka62, 29. júna 2012 o 06:55
    Tak toto som prehliadla a bola by škoda, keby som ich nevidela. Náročné na prípravu, ale na slávnostné príležitosti sa s prácou počíta. Veľmi sa mi páči, ukladám.
    A do snehu nad parou dávam 50 g cukru na bielko, tak ako máš v recepte, myslím, že ubrať by sa nedalo, ale možno sa nájde niekto, kto má vyskúšané menej, uvidíme.


  • aroooo, 29. júna 2012 o 19:31
    @sovka62 ďakujem za komentár a hlavne za radu ohľadne cukru na l bielok.


  • mariaklara, 5. septembra 2012 o 00:13
    Neviem ako som mohla prehliadnuť tento recept, Jarka, už si ho aj ukladám.


  • aroooo, 5. septembra 2012 o 16:00
    @mariaklara ,až vyskúšaš,napíš ako chutil,zdravím


  • mkcharmante, 6. januára 2013 o 10:43
    Tento receptík poznám z čias, ešte keď som chodila do Nových Zámkov do školy. V cukrárni bol mojím obľúbeným vždy keď som sa tam zatúlala. Zohnala som si recept od kamarátky a robievala som ho na každú slávnostnú príležitosť. No receptov pribúdalo a ja som novozámocké rezy už vééééľmi dávno nerobila a preto ďakujem za pripomenutie toho výborného receptu.


  • tatranka, 25. mája 2013 o 12:17
    Vidíš a ja nepoznám tento zákusok.Páči sa mi a preto putoval do KK.


  • aroooo, 25. mája 2013 o 12:26
    @tatranka , v momente ako si to písala som práve aspoň telefonicky blahoželala sestre k už 51.narodkám, koláč som piekla presne pred rokom/ no aj teraz by som si veru dala aspoň 1-2 ... kúsky/


  • marianna76, 31. augusta 2013 o 04:41
    íha, čo ja som ťa skôr nenašla... takúto dobrotu - skoro upečiem. ĎAKUJEM.


  • aroooo, 31. augusta 2013 o 13:48
    a daj @marianna76 vedieť ako to dopadlo a hlavne či chutilo


  • tatranka, 31. augusta 2013 o 15:46
    Ten kopček peny na vrchu koláčika je okúzlujúci.Recept sa ti vydaril a veru by som si vedela pochutnať.


  • aroooo, 31. augusta 2013 o 17:14
    @tatranka ,veď ich bolo 35,pri takom množstve do toho človek príde, nie okúzlujúci ale vynikajúci-chuťovo, treba vyskúšať, už nie je tak teplo....



Prihlás sa "Varechovou prezývkou":
 

Nemáš zaregistrovanú prezývku? Zaregistruj sa, je to zadarmo! Registrácia


Tento recept VytlačiťDaj na FacebookPošli mailomDo mobiluDo mobiluUpozorni admina
QRCode - ak máte v telefóne čítačku QR kódovRecept do mobilu:
Skrátená linka do SMS-ky alebo na diktovanie do telefónu:

Magazín

Jablková pita
Syn sa chystal striekať chardonnay v hone Ingle. Musel som sa poponáhľať. V strede hektárovej vinice pri kamenici rastie statná letná jabloň. Má veľké tvrdé plody s ružovými škvrnkami.

Varecha 30/2014: Rajčinová kuchárka
Časopis Varecha v piatok 25. júla 2014 v denníku Pravda.

Turecká kuchyňa: Hosť do domu - boh do domu
Seriál SVETOVÉ KUCHYNE dnes z orientálneho Turecka od našej Varecháčky Cesminaz.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 30/2014: Rajčinová kuchárka Rajčinová kuchárka
Časopis Varecha v piatok 25. júla 2014 v denníku Pravda.


TOPlist