Nepečený mangový zákusok

Nepečené kokosové mango rezy

Autor receptu: blissofplants

Prvýkrát som skúšala kokosové mlieko s kurkumou, preto tá krásna žltá farba. Dostala som orechy ako darček :) tak hneď som vedela, že z toho bude nepečený koláčik :)

Suroviny

Korpus:
200 g (namočené vo vriacej vode 10 minút) datle medjool
200 g mix orechy
Krém:
200 g (namočené cez noc vo vode) orechy kešu
200 ml plechovka (pevná časť) mlieko kokosové s kurkumou
3 PL sirup javorový
1 ks (očistené a nakrájané na kocky) mango
štipka (nastrúhaný) oriešok muškátový
Na ozdobu:
2-3 ks marakuja
kokos strúhaný

Postup

Ingrediencie na korpus rozmixujeme v mixéri kým nezískame lepkavú konzistenciu.
Zmes rovnomerne pritlačíme na dno obdĺžnikovej formy (21×12×6 cm) vystlanej papierom na pečenie.
Suroviny na krém rozmixujeme do hladka. Dáme na povrch korpusu a necháme stuhnúť v mrazničke cez noc.
Koláč vyberieme pol hodinu pred podávaním, nakrájame a ozdobíme marakujou a kokosom.