Nebíčkový bryndzový podplamenník (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme si kvások - do hrnčeka s 1 dcl vlažným mliekom pridáme cukor a droždie. Prikryjeme utierkou a necháme odpočinúť, kým kvások narastie.
2. Zatiaľ si preosejeme múku. Do nej pridáme soľ, vajce, masť a rozpučený uvarený zemiak. Pridáme vykysnutý kvások a spustíme robot. Postupne pridávame zvyšné vlažné mlieko. Cesto by malo byť vláčne a mierne lepivé.
3. Necháme približne hodinu kysnúť. Po vykysnutý cesto ručne premiešame a pridáme ešte trochu múky.
4. Plech s vyššími okrajmi si vymastíme a vysypeme múkou. Cesto premiestnime na plech a menším valčekom ho rozvaľkáme ku okrajom plechu. Na vrch cesta dáme plnku a nakrájanú cibuľku.
5. Plnka: Na panvici si opražíme slaninku. V miske zmiešame bryndzu s kyslou smotanou, soľou, korením a petržlenovou vňaťou. Pridáme opraženú slaninku (aj s masťou, ktorá pri pražení vznikla). Plnku dáme na cesto a na ňu navrstvíme pokrájanú cibuľku.
6. Pečieme na 180 stupňoch približne 30min.
7. Dobrú chuť priatelia!