Naše domáce klobásky fotorecept

sonulienka, 14. decembra 2016

Aj tento rok ako každý sme robili klobásky. Robíme ich už veľa rokov podľa tohto receptu, je osvedčený a vieme, že nemusíme koštovať surové Zobraziť celý popisAj tento rok ako každý sme robili klobásky. Robíme ich už veľa rokov podľa tohto receptu, je osvedčený a vieme, že nemusíme koštovať surové mäso, pridávať ešte niečo. Pridáme presne podľa receptu a sú výborné. /Teda aspoň pre nás/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

10 kg	mäso
22 dkg	soľ
8 dkg	paprika sladká
4 dkg	paprika pálivá
2 dkg	rasca
1 dkg	korenie
5 dkg	cesnak

Postup

1
Mäso pokrájame.

2
Pomelieme ho.

3
Keď máme všetko pomleté, odvážime si ho a podľa váhy dávame prípravu. Tento rok sme mali čistú váhu pomletého mäsa 35 kg, tak som dávala prípravu na toto množstvo.

4
Keď je príprava na mäse, začneme dobre miešať aby sa spojili suroviny s mäsom.

5
Premiešané.

6
Teraz si ide do druhého dňa do chladu mäso oddýchnuť, aby sa nám všetky chute dobre prepojili. Na druhý deň znovu premiešame.

7
No a začíname dávať do premytých čriev.

8
Trochu ihlou poprepichujeme, aby sme vytlačili vzduch.

9
Tak a už je všetko mäso v črevách a klobásky sú hotové. Necháme ich ešte asi hodinku postáť v chlade alebo pokiaľ si nezakúrime v údiarni.

10
Upravené do údiarne.

11
Údili sme ich dva a pol dňa. Nechceme mať čierne klobásky, chceme mať lahodné klobásky, tak to stačí. Zaúdené.

12
No a teraz už hotové zaúdené - prvá koštovka.

13
Nakrájané - prestreté, vínko uvarené ide sa na to.

14
Sú výborné môžu byť VIANOCE.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dosa

dosa 14. decembra 2016 o 18:14

paradna klobasa... podobne robila moja mamicka, presne na deka... ale presne, ani gram nicoho naviac a vzdy mala rovnaku fantasticku chut, bola to vona domova... ale bolo to uz davno, pradavno... :(((

@zareaguj

Pekný komentár

luwinka

luwinka 14. decembra 2016 o 19:22

@Sonulienka perfektné klobásky a sympatickí šikovní muži:-)) no nie je čo dodať . Takéto domáce klobásky sa nedajú porovnať s kupovanými , nakoľko viete čo ste do nich dali a to je už niečo . Jupíí už len konzumovať . Naozaj budete mať pestré Vianoce.

@zareaguj

Pekný komentár

denyany

denyany 14. decembra 2016 o 19:29

Aj u nás to párkrát do roka vonia klobáskovo! Tiež máme svoj vyskúšaný recept. Robievame v menšom množstve, ale nie je ich kde skladovať, tak si to musíme zopakovať. Tvoje klobásy vyzerajú parádne. Mne by chutili určite.

@zareaguj

Pekný komentár