Poľská kuchyňa

Poľská kuchyňa


Poľská kuchyňa - recepty:

«1 2 ...6 »
Torta Zelený mach Torta Zelený mach Vaše

Verte či neverte, ale táto torta naozaj nemá v sebe ani štipku farbiva. V ceste je obyčajný špenát a vo výsledku ho vobec necítiť. Cesto je lahodné a vláčne, krém svieži a efekt z torty obrovský! Na našom včerajšom večierku padali rozne tipy z čoho je - zelený čaj? pistácie? brokolica? marihuana? Je to špenát a inšpiráciu som našla na poľských kulinárskych weboch, kde je tento dezert hitom.

Polievka zo zaváranych uhoriek (fotorecept) Polievka zo zaváranych uhoriek (fotorecept) Vaše

Tuto polievku som jedla prvykrat na navsteve u nasich polskych priatelov. Medzi poliakmi je tato polievka velmi oblubena. Zachutila aj nam a tiez ju uz doma robievam.

Želví polévka Želví polévka Vaše

Mararewiczowa Róźa: Praktyczna kuchnia, Lwów, 1910

Pečené kuře se zelím a pohankou (fotorecept) Pečené kuře se zelím a pohankou (fotorecept) Vaše

Kuře jsem důkladně propláchnul a vyřezal z něho prsa, ty budou jindy a jináč. Jednu hrst pohanky jsem si povařil. Zatím co se vařila pokrájel jsem slaninu nadrobno a rozpustil v kastrolku, přidal jemně nasekanou menší cibuli a nechal ji zesklovatět. Pak přišla na řadu pokrájená maďarská klobása. Krásně pustila barvu a rozvoněla čtyři patra nahoru. Všechno jsem to propojil s vařenou pohankou, malinko muškátovýho květu a žádný koření už není třeba Jen lehce přisolit – podle chuti. Nechal jsem to vychladnout. Nacpal pod kůži do vyprázdněného prostoru, uzavřel. Kuře osolil, okmínoval. Nachystal si pekáč. Cibuli posekal nahrubo, přidal hořčičný semínko, malinko kmínu, nový koření a vavřín. Přelil vývarem, posadil kuře a šup do vyhřáté trouby na 250°C. Jsem spořivý typ, tak jsem do trouby přidal i hrneček s pohankou zakrytou vodou (1 díl pohanky 2 díly vody). Když kuře začalo lehce chytat barvu, vyndal jsem ho z pekáče, přidal zelí a pohanku z hrnka, promísil a posadil na to kuře. A zpátky do trouby. Zakryl jsem vrchním dílem pekáče a ponechal osudu. Chvíli před dopečením jsem kuře vybral ze spodního dílu pekáče a obrácené dopekl, aby mělo barvu ze všech stran.

Pani Walewska Pani Walewska Vaše

Je to slávnostný koláčik, veľmi chutný, vhodný na akúkoľvek príležitosť. Recept pochádza z Poľska a názov má podľa milenky cisára Napoleona, nie je však známe, ako s ňou súvisí. Postup som nestíhala fotiť. Keď ho budem robiť nabudúce, doložím aj fotky. Zdroj-www.laskominyodmaryny.cz

Andrut - poľské keksy Andrut - poľské keksy Vaše

Recept som dostala od kolegyne z práce (Poľky). Jednoduchá a ľahká príprava sladkej pochúťky na posedenie pri kávičke...

Poľské zrazy (fotorecept) Poľské zrazy (fotorecept) Vaše

V Poľsku sa pokladajú za národné jedlo ale nájdeme ich aj v ruskej kuchyni... Existuje rozšírený variant,keď sa plátky hovädzej roštenky plnia takouto zmesou mletého mäsa,vyzerá to potom pekne v reze. Volila som jednoduchšiu verziu,zo slovenského mäsa:-)

Pirohy po poľsky Pirohy po poľsky Vaše

Aj tento recept mám od babky. Sú u nás veľmi obľúbene. Zvykneme ich jesť aj na Vianoce ako ďalší chod po rybe. Pre nás sú tie naj.

Bułka Bułka Vaše

Toto je recept od mojej babky z Poľska, ale ja som ho trošku upravila a pečiem ho v domácej pekárni. Je to taký sladký chlebík, je mäkučký ako pierko. Ja ho mám najradšej len tak s masielkom, ale môže sa aj s džemom alebo s medom papať.

Bezlaktózovo-bezlepkové krowky Bezlaktózovo-bezlepkové krowky Vaše

..všetko dáme spolu do hrnca a na menšom ohni varíme...zo začiatku to bude vyzerať, ako klasické mlieko ale tak cca po 45 minutach sa začne meniť na karamel(netreba pri tom stále stáť..len občas premiešať)..po cca 1,5hodine to zacne tuhnúť..keď to bude mať požadovanú hustotu nalejeme zmes na zmes do mištičiek, alebo na tanierik a po stuhnutí nakrájame:)

Recept bez obrázku Dia lenivé pirôžky so špaldovou múkou Vaše

Tvaroh rozmiešame spolu so žĺtkom a soľou. V ďalšej miske vyšľaháme z bielka tuhý sneh, do ktorého vmiešame tvarohovú zmes a múku.

Krupnik - krúpková polievka (fotorecept) Krupnik - krúpková polievka (fotorecept) Vaše

Listovala som si v knižôčke Židovská kuchyňa od Aleny Krekulovej a nechala som sa inšpirovať receptom na "krupnik". Ako krupnik sa označuje nielen tradičný sladký alkoholický nápoj podobný likéru, obľúbený v Poľsku a Litve, ale krupnik nájdete aj ako polievku z krúp s rôznymi obmenami a s prívlastkami poľská, zeleninová, židovská. Táto verzia spája krúpky, fazuľu, mrkvu, petržlen, zeler, sušené huby, paradajky a kôpor. Ja poznám inú krúpkovú, ale táto aj bez kusa mäsa stojí za vyskúšanie :-)

Sofiina tekvicová polievka Sofiina tekvicová polievka Vaše

Keď moja malá neter Sofia túto polievku ochutnala, nevedela sa jej nasýtit. Odvtedy ju nazývam jej menom a vždy, keď mám príležitosť, jej ju uvarím.

Plnené palacinky (fotorecept) Plnené palacinky (fotorecept) Vaše

Rýchle a zároveň veľmi chutné jedlo. Deti ho miluju a dospelým chutí tiež.

Plnené vajcia Plnené vajcia Vaše

Vďačné predjedlo, hoci možno trochu prácne, ale iste ním svojich hostí milo prekvapíte.

Jablkovo-tvarohový koláč s drobenkou Jablkovo-tvarohový koláč s drobenkou Vaše

Recept som dostala od mojej poľskej kamarátky Anny W. Keďže som mala v chladničke tvaroh, ktorému končila spotreba a veľa jabĺčok, tak som sa ho rozhodla upiecť sama.

Plnená kapusta(fotorecept) Plnená kapusta(fotorecept) Vaše

Tento recept ma naučila mamina:)........na východe sa robí takto no videla som aj inak bez ryže ale toto je myslím chutnejšie:))

Recept bez obrázku Cviklová polievka Vaše

Všetko umyjeme potom pokrajáme dame variť do vody spolu s octom, octu sa može ešte dodať treba ochutnať ked zovre,polevka ma byť kyslejšia,Može sa dodať ked máme udene ked máme ,ale nie vela ,ked sa polevka uvari precedime polevku ,aby nebolo v nej varene ,ostanie cista Dochutime podla svojej huti.Podavame s varenym vajcom , alebo s varenenymi zamiakmi.Ked nalejeme na tanier ,pridáme smotanu na dochutenie , polevka vyborna ,velmi zdrava.Každy si dochuti svojim sposobom

Recept bez obrázku Mandľová polievka – Zupa migdałowa Vaše

Mandle spařím, oloupu a umelu na strouhací mašince. Kdo nemá strouhací mašinku, ten si ostříhá své pěstěné nehty a začne strouhat na struhadle! Přidám trochu studené vody a rozmíchám na kaši. Odstavím si trochu studeného mléka a co ostalo do litru převařím. Horkým mlékem přeliju mandlovou kaši, přidám rozinky a přistavím, za stálého míchání, na pomalý oheň. Zahustím lžící vanilkového pudingu rozmíchaného v odloženém, studeném mléce. Osladím cukrem či medem.

«1 2 ...6 »
Aktuálne súťaže

SÚŤAŽ: Ovocné dezerty s 1-2-3 Rote Grütze od SweetFamily
Rýchla a jednoduchá príprava ovocných dezertov alebo poliev či plniek do koláčov a zákuskov.

SÚŤAŽ: Letná MECOM grilovačka
Tak ako každý rok, ani tento nie je výnimkou, a tak vám MECOM prináša okrem klasických chutí, ktoré máte radi aj skvelé novinky na váš gril.

Najlepšie nápady mesiaca jún 2015
Na stránke Napady.Pravda.sk prebieha každý mesiac súťaž o najzaujímavejší nápad. Pozrite si, aké nápady sa vám páčili v mesiaci jún.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca jún 2015
Aj v júni sa na Varecha.sk súťažilo o najobľúbenejšie sladké a nesladké recepty. Ponúkame vám víťazný rebríček.


Denný súhrn receptov Novinka!

« Jún
Júl 2015
1234 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

TOP recepty
Magazín

Šéfkuchár Richard Noskovič: Kuchár by mal byť osobnosť
O tom, že aj mimo Bratislavy sa dajú na Slovensku nájsť kvalitné reštaurácie s inovatívnou kuchyňou nás v rozhovore presvedčil šéfkuchár Richard Noskovič z RESIDENCE HOTEL & CLUB na Donovaloch.

Prašičkove ličnice
Bola posledná májová nedeľa a na Ľubľanskom hrade sa už degustovali posledné súťažné vzorky vína. Päťdesiaty siedmy ročník medzinárodného konkurzu vín bol už za nami.

Európske gastronomické dedičstvo (2. časť)
Prečítajte si o gastronomických špecialitách z rôznych európskych krajín, ktoré Európska komisia zaradila medzi potraviny s chráneným zemepisným označením.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 27/2015: Varíme s pivom a k pivu Varíme s pivom a k pivu
Časopis Varecha v piatok 3. júla v denníku Pravda.


TOPlist