Mexická kuchyňa

Vegánska obmena chilli con carne.

Na Labužníku se kdysi objevil tento mexický recept na kotlety Chuaracha, ale všiml jsem si jej až díky dotazu jedné známé na skype, jestli je už někdo připravoval. Hned jsem si recept vyzkoušel a můžu ho jen doporučit. Množství surovin záměrně neuvádím, z následujícího textu vyplyne proč. :)

Ďalšie z oblúbených jedál.Ja k nim podávam hranolky z "normálnych" a sladkých zemiakov.

Hlavnou zlozkou tohto jedla je kukuricna krupica, ktora sa pouziva aj na pripravu polenty.

Kuracie prsia, cibuľu a papriku nakrájame na väčšie kusy, pridáme olivový olej, šťavu z citróna, červenú papriku, čierne korenie, rascu a soľ, zmiešame a necháme odstáť.

Originál chilli con carne sa pripravuje z mletého mäsa. Za seba musím povedať, že nemám k mletému mäsu veľmi kladný vzťah a dôvodom nie sú len skúsenosti z našich "super-hypermarketov" ale mám pocit, že kým mi slúžia zuby, nemám dôvod pripravovať mäso inak ako pokrájané na kocky. Toto jedlo pripravujem celkom rada, lebo ho doma všetci priam milujú a navyše - keď sa mi nechce babrať so surovinami, použijem jednu vydarenú konzervu Bonduelle "Mexicana" 425 ml.

Ak patríte k milovníkom pikantnej mexickej kuchyne, táto polievka bude vo vašej kuchyni delikatesou.

Absolútne neuveriteľná červená fazuľa v hustej pikantnej paradajkovej omáčke v mexickom štýle podávaná s typickou zeleninou a paprikovými zemiakmi.

Sopa de lima. Výborná, mexická polévka. Stejně jako je v každé domácnosti jiná kapustnice, bramboračka, je jiná tahle polévka v každé restauraci, v každé domácnosti. Každá je ale výborná.

Recept je autentický

Dnes má moja sestra narodeniny. Chystáme oslavu, vypekáme a upratujeme ostošesť. Všetci sa tešia na dobré jedlo, ale čo ja? Kedže si na normálnych chlebíčkoch nepochutím pripravila som si takéto. RAW chlebíčky s guacamole chutia výborne myslím si že pochutnajú aj nevitariáni. Tak dobrú chuť :)

Jedno z mojich najoblúbenejších jedál.

Extra páli ale výborný len nie na žaludok ktorý nieje zvyknutý aspon ked nieste zvyknutý nepridávajte tabasco:)......ale je naozaj výborný:)......a prosím vynechajte hlupe komentáre že to vyzerá ako......(nebudem takto písať na jedlo).......ako si možte všimnuť pri mojich ostatných receptoch dávam najavo že jedlo musí lákať aj oči no v tomto prípade tento šalat proste nemusí:D.....nedal sa inak naservírovať a je naozaj naozaj skvelý:)

Krídla umyjeme,očistíme a odstránime konce.(nemusíme ja som polovicu odstranila a polovicu nechala pretože mamina ich ma rada:)

Ja pripravujem lúpané paradajky spôsobom, že ich dám na paru a nechám povariť pár minút, počkám kým sa šupka oddelí a paradajky zmäknú, potom ich očistím od šupky a nakrájam. Pokiaľ si pripravujeme paradajky, môžeme si očistiť a nakrájať cibuľu a cesnak.

Tu je jednoduchý recept na mexickú polievku. Keďže fazuľa sa dlhšie varí, tak ju deň pred varením dáme do studenej vody, aby nám napučala.

Avokádo zbožňujem pre jeho jemnú maslovitú príchuť ktorá spolu s cesnakom vytvára nebíčko v papulke, ha. U mňa jednoznačne najchutnejšia salsa :)

Extra pálivé špagety.

Pri hľadaní na internete som na jednej anglicky hovoriacej stranke našiel recept na mexickú chilli fazulu, uvaril som a bola vynikajúca, tak vyskúšajte.

Môžete použit hocijakú zeleninu, aká vám zvyši. Upiecť/ugrilovať sa dá všetko:)