Maďarská kuchyňa

Maďarská kuchyňa


Maďarská kuchyňa - recepty:

«1...5 6 7 ...44 »
Eszterházy  roštenka (fotorecept) Eszterházy roštenka (fotorecept) Vaše

Meno Eszterházy je známe po celom Uhorsku a Rakúsku..významným nositeľom tohto mena bol barón Pál Eszterházy..bol považovaný za jedného z najväčších labužníkov tej doby..dnes už je toto meno známe iba z jedálnych lístkov..najznámenjšia je jeho torta a roštenka...dnes som ju uvarila a môžem iba súhlasiť s jeho labužníctvom, lebo toto je veľmi chutné jedlo...jeho dvorný kuchár mal iste jeho obdiv..škoda, že nežijem v tej dobe, možno by som mu bola skvelou kuchárkou...

Tradičné sadlovníky (fotorecept) Tradičné sadlovníky (fotorecept) Vaše

Bola zabíjačka, bolo sadlo...a teda boli aj sadlovníky:-)

Sedmohradská držková polievka (fotorecept) Sedmohradská držková polievka (fotorecept) Vaše

Tento recept sa odlišuje od tých, ktoré poznáme bežne u nás, ale základom každej dobej držkovej polievky okrem držiek je dobrý domáci vývar z hovädzích špikových kostí a veľa cesnaku. Táto polievka nemá perkeltový základ, ale obsahuje sušenú štipľavú papriku, sladkú smotanu a citrónovú šťavu, je vynikajúcej ostro - kyslej chuti. Pridávam recept pre milovníkov pikantných ostro-kyslých polievok.

Závin pre kráľov s vínovou penou šodó Závin pre kráľov s vínovou penou šodó Vaše

Tento recept sa tvári ako starodávny, ale nie je v mojich silách potvrdiť alebo vyvrátiť jeho pôvod. Našla som ho v maď.kuchárskej knihe, zistiť dobu a teplotu pečenia, veľkosť plechu a zjednodušiť popis zostalo na mne, pretože veľa kníh vrátane tejto má len krásne fotky:-) Už samotná príprava cesta je zaujímavá. Vínová pena sa javí ku koláčiku ako právom náležitá, keďže si na nej pochutnávali už aj na dvore Kataríny Medicejskej. Pochutnajte si aj vy!

Kincsesbánya (fotorecept) Kincsesbánya (fotorecept) Vaše

Ďalší z maďarskej knihy

Karas na spôsob Ráczné Karas na spôsob Ráczné

Maďari mali vždy šťastné povahy, pretože zbierali plody svojej práce a potom ich varili. Ich kuchyňu preslávila chuť i pestrofarebnosť aj vďaka dvom národným surovinám – mletej paprike a husacej pečeni.

Potápačské slané tyčinky s parmezánom (fotorecept) Potápačské slané tyčinky s parmezánom (fotorecept) Vaše

Tento recept bol uverejnený na No.Salty 3. mája 2013, sú to slané tyčinky bez droždia, cesto je spracované len z múky, soli, kyslej smotany a masla, nechá sa odpočívať niekoľko hodín zaliate studenou vodou, po osušení a rozvaľkaní sa vtlačí valčekom do cesta syr. Všimla som si, že 21. mája 2013 uviedla tento recept @izabela929, z iného zdroja a líši sa obsahom smotany. Pre výnimočnosť receptu ho pridávam ako inšpiráciu na vynikajúce ľahké krehké tyčinky pre iných, ktorí ich ešte nerobili.

Letná smotanová-ovocná torta s mascarpone (fotorecept) Letná smotanová-ovocná torta s mascarpone (fotorecept) Vaše

Lahký recept pre každého znás, letný ovocný smotanový :-) skúste a uvidíte že si ho zamilujete :-)

Kôprovo-tvarohový koláč (Kapros-túrós lepény) Kôprovo-tvarohový koláč (Kapros-túrós lepény) Vaše

Korene tejto kombinácie - tvaroh + kôpor - pochádzajú z Maďarska a u nás doma si jeho prípravu tradične predávajú mamy na dcéry. Že kombinácia divná? Najprv skúste a potom hodnoťte :) Viac na: https://www.facebook.com/whiskitmixit

Túró rudi (fotorecept) Túró rudi (fotorecept) Vaše

Túró rudi je maďarská sladkosť z tvarohu poliatá čokoládou. Recept mám zo stránky https://www.facebook.co m/tupperwaremagyarors zag/photos/a.698578240 198231.10737 41855.370846932971365 /703307333058655/? type=1&theater

Maďarský kurací paprikáš s haluškami (fotorecept) Maďarský kurací paprikáš s haluškami (fotorecept) Vaše

Môj priateľ miluje maďarskú kuchyňu a zatúžil po pikantnom maďarskom kuracom paprikáši z domáceho kuraťa s haluškami, tak som mu ho uvarila, nevedel sa ho dojesť a to je tá najväčšia pochvala pre mňa, že mu úžasne chutil :-). Tento istý recept som na vareche nenašla, preto ho pridávam pre milovníkov chutných pikantných jedál maďarskej kuchyne.

Fazuľový prívarok s hovädzím perkeltom (fotorecept) Fazuľový prívarok s hovädzím perkeltom (fotorecept) Vaše

Alebo Hovädzí perkelt s fazuľovým prívarkom:-)

Koložvárka od mamky Koložvárka od mamky Vaše

Moje najobľúbenejšie jedlo. Jedla som už mnoho jeho obmien, ale tá od mamky je naj.

«1...5 6 7 ...44 »
Aktuálne súťaže

SÚŤAŽ: Uľahčite si tohtoročnú prípravu džemov a marmelád + VÝSLEDKY SÚŤAŽE
Želírovacia sezóna je už v plnom prúde a my húževnato zapĺňame police v našej kuchyni.

Súťaž na august o najlepšie sladké aj nesladké jedlá
Aj v auguste súťažíme o najobľúbenejší recept v kategóriách: Najlepšie koláče, torty a iné sladkosti a Najlepšie jedlá bez cukru (jedlá, ktoré nechutia sladko).

Súťaž na august o najlepší nápad, návod či fotopostup
Zapojte sa aj v auguste do našej súťaže o najlepší tvorivý nápad do bytu, domu či záhrady a vyhrajte.


Denný súhrn receptov Novinka!

« Júl
August 2015
12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728 29 30
31

TOP recepty
Magazín

Sicílska zelenina
Dlhé roky Jožko s Luciou nevytiahli nohy z domu. Stavali chalupu, poctivo obrábali vinice, starali sa o deti.

Zmrzlinový pohár nie je len zmrzlina v pohári
Hýriaci farbami v parádnom sklenenom objatí: zopár kopčekov zmrzliny ozdobených šľahačkou, polevou a na vrchu korunovaný čerešničkou. V cukrárni mu nikto neodolá a pozná ho každé dieťa: zmrzlinový pohár.

Moje ratatouille
Leto vrcholí a ja som zostal ako kôl v plote. Sám. Rodina sa rozletela po svete a šéf domu sa kutre v záhrade, zalieva, zametá, píše a varí.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 35/2015: Liptovská kuchyňa Liptovská kuchyňa
Časopis Varecha v piatok 28. augusta v denníku Pravda.


TOPlist