Maďarská kuchyňa

Maďarská kuchyňa


Maďarská kuchyňa - recepty:

«1...20 21 22 ...44 »
Žerbó rezy Žerbó rezy Vaše

Je to naozaj dobrý koláč...

Veterníky plnené krémom (fotorecept) Veterníky plnené krémom (fotorecept) Vaše

sladká pochúťka na zimný večer ... :) recept som si upravila ale inšpiráciu mi dala @Mariaklara :)

Domáci Eros Pista (papriková pasta) fotorecept Domáci Eros Pista (papriková pasta) fotorecept Vaše

Bez tejto pasty si neviem predstaviť svoju polievku, a tak som vymámila recept od pána v Tržnici, ktorý takúto domácu pastu predáva.

Vynikajúce syrové slimáky Vynikajúce syrové slimáky Vaše

Vynikajúci recept na slané pečivo. Recept som našla na MMB od" gupky" možno pred 2 rokmi. U nás v rodine je veľmi obľúbený, tu na vareche som ho nenašla, tak Vám ho s podrobným fotopostupom s radosťou ponúkam.

Palacinky Hortobágyi Palacinky Hortobágyi

Do nádoby vložíme mleté mäso, pridáme soľ, cesnak, mleté čierne korenie, vajcia, nasekanú pažítku a najemno nakrájanú cibuľu.

Gaštanová torta Gaštanová torta

Oddelíme žĺtky a bielky do dvoch misiek. Žĺtky minútku prešľaháme, pridáme k nim dva kusy rozmrazeného gaštanové pyré (jeden má hmotnosť 250 g) a šľaháme, až kým nevznikne tuhý nadýchaný krém. So štipkou soli pripravíme tuhý sneh z ôsmich bielkov. Postupne zašľahávame sneh do žĺtkovo–gaštanovej masy, aby sme neporušili nadýchanosť. Sneh pridávame po troch lyžiciach, kým sa neminie.

Slepačia polievka Ujházy Slepačia polievka Ujházy

Umytú a očistenú sliepku dáme do hrnca so studenou vodou, pridáme očistenú koreňovú zeleninu, lesné huby, celé korenie, nové korenie, bobkový list a varíme na miernom ohni asi hodinu.

Koložvárska kapusta Koložvárska kapusta

Na rozpálenom tuku orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme scedenú kyslú kapustu, mleté mäso, soľ, mleté čierne korenie, na kocky pokrájanú klobásu, mletú červenú papriku a prelisovaný cesnak.

Makový bublinkový koláč Makový bublinkový koláč Vaše

Keď som zbadala tento koláč, tak ma hneď zaujal. Keďže bol na jednom maďarskom blogu, opäť mi pomohla moja kolegyňa Agi, ktorá mi ho preložila. Zaujal ma svojim vzorom a plnkou, s ktorou som sa ešte nestretla, je to plnka, ktorá v ceste kysne.

Polievka od Balatonu Polievka od Balatonu

Na rozpálenom tuku osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľu, krátko orestujeme, pridáme vnútornosti z kapra, ikry, na drobné kocky nakrájanú koreňovú zeleninu, krátko orestujeme.

Slaninkové tvarohové rezance Slaninkové tvarohové rezance

Rezance: z múky, vajec, vody a soli vypracujeme hladké cesto, ktoré rozvaľkáme a nakrájame na široké rezance, ktoré uvaríme vo vriacej osolenej vode.

Hlivový perkelt so zeleninou Hlivový perkelt so zeleninou

Na rozpálenom tuku osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme na rezance pokrájanú hlivu, petržlen, mrkvu a restujeme.

Husacie prsia na villánskej kadarke Husacie prsia na villánskej kadarke

Husacie prsia osolíme, okoreníme, prešpikujeme slaninou a opečieme na rozpálenom tuku z oboch strán asi 6 minút.

Sedliacka fazuľová polievka(fotorecept) Sedliacka fazuľová polievka(fotorecept) Vaše

Táto polievka je natoľko hustá a výdatná, že nepotrebujem navariť k nej druhé jedlo iba chlieb. Môžete ho však podávať so zemiakovými plackami alebo so zemiakovými langošami. Prajem Vám k nej dobrú chuť!

Maďarské langoše (fotorecept) Maďarské langoše (fotorecept) Vaše

Zemiaky dáme variť v osolenej vode a medzi tým pripravíme aj zákvas: trocha múky, trocha mlieky, droždie

Recept bez obrázku Hovädzie dusené á la Kajka Vaše

Tento recept mám od svojej starej mamy. Najčastejšie toto mäso robila k prívarkom alebo ku mliečnym omáčkam (ako kôprová omáčka, tekvicový prívarok a pod.)

Bravčový perkelt z mangalice (fotorecept) Bravčový perkelt z mangalice (fotorecept) Vaše

Keď potrebujem navariť rýchle a sýte jedlo, siahnem po tomto recepte. Recept som našla v kuchárskej knihe pod názvom " Maďarská kuchyňa ". Ja ho takto robím už automaticky, spamäti. Mala som ho pripravený keď bol týždeň " Maďarskej kuchyne", ale nejako som to nestihla. Preto ho dávam až teraz. No a tá mangalica vraj tiež pochádza z Maďarska. Je to druh svinky - ošípanej.

Perkelt či Paprikáš (fotorecept) Perkelt či Paprikáš (fotorecept) Vaše

Ja viem, jedno je so smotanou, druhé bez, ale u nás sa akosi oba názvy používajú striedavo pre obe jedlá. A je mi šumafuk, ktoré je ktoré. :-) Dokonca, keď som bola malá, myslela som si, že paprikáš je po slovensky a perkelt po maďarsky. :-) Všetko jedno, oboje je dobré. :-)

Huspenina či aspik po domácky(fotorecept) Huspenina či aspik po domácky(fotorecept) Vaše

Tento recept pochádza od mojej ,,prasvokry :) ,, nikdy som nemala rada aspik kým som tento neochutnala. Trvá to dlhšie, ale nakoniec budete na seba hrdý, podobne ako ja!

Recept bez obrázku Zapečené paradajky Vaše

A zase jeden diétny recept na štíhlu líniu

«1...20 21 22 ...44 »
Aktuálne súťaže

Súťaž na august o najlepšie sladké aj nesladké jedlá
Aj v auguste súťažíme o najobľúbenejší recept v kategóriách: Najlepšie koláče, torty a iné sladkosti a Najlepšie jedlá bez cukru (jedlá, ktoré nechutia sladko).

Súťaž na august o najlepší nápad, návod či fotopostup
Zapojte sa aj v auguste do našej súťaže o najlepší tvorivý nápad do bytu, domu či záhrady a vyhrajte.

Súťaž na júl o najlepšie sladké aj nesladké jedlá
Zapojte sa aj v júli do našej súťaž o najobľúbenejší recept a získajte skvelé ceny na Varecha.sk v kategóriách: Najlepšie koláče, torty a iné sladkosti a Najlepšie jedlá bez cukru (jedlá, ktoré nechutia sladko).


Denný súhrn receptov Novinka!

« Júl
August 2015
12
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Magazín

Červená grilovačka
Grilovanie (vraj) umožňuje šetrnejšiu prípravu potravín ako klasické vyprážanie alebo pečenie.

Šéfkuchár Oldřich Sahajdák: Chceme mať reštauráciu plnú spokojných ľudí
Pražská reštaurácia La Degustation Bohême Bourgeoise, v ktorej je šéfkuchárom a spolumajiteľom Oldřich Sahajdák, získala Michelinovu hviezdu prvý krát v roku 2012 a od tej doby si prestížne ocenenie každý rok obhájila.

Degustačný šalátik
Počiatkom leta bola v Bratislave opäť vínna slávnosť. V interhoteli na Tehelnom poli sa uskutočnil 14. ročník Trunkfestu.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 32/2015: Kuracina Kuracina
Časopis Varecha v piatok 7. júla v denníku Pravda.


TOPlist