Nálev na údenie rýb

Turistka, 67 ročná žena, ruzomberok, recept pridala: 27. januára 2012 13:43Ďalšie jej recepty

Recept som dostala od dlhoročného rybára

Suroviny

podľa potreby ryby sladkovodné
5 litrov voda
50 dg soľ
2 strúčiky cesnak
trošku paprika červená mletá sladká
trošku rasca celá

Nutričné hodnoty (odhad)Veľmi hrubý odhad
pre neznámy počet porcií

Pri tomto jedle sú kalorické hodnoty pre úplne celé jedlo, ktoré sa uvarí, ako by to bola jedna porcia, keďže v recepte nie je uvedený počet porcií

Kalórie
2,00
kcal

UPOZORNENIE:
Pozor, 3 suroviny nie sú započítané! Výpočet nutričných hodnôt je len veľmi hrubým odhadom podľa hodnôt tabuľky nutričných hodnôt, ktorú nájdete v pravom stĺpci. Varecha vie vypočítať kalorické hodnoty, sacharidy a tuky len zo surovín uvedených v tabuľke, pri ktorých je gramáž v gramoch alebo kilogramoch. Pokiaľ je gramáž suroviny určená všeobecným zadaním (napr. hrnček, trochu, 4 polievkové lyžice) Varecha nevie vypočítať kalorickú hodnotu danej suroviny a v tabuľke ju nahradí otáznikom a v celkovom súčte tento údaj nie je započítaný!

Postup receptu

Vodu, soľ ,cesnak, papriku a rascu spolu zvaríme a necháme vychladnúť, nálevom potom zalejeme dobre očistené ryby, necháme 2-3 dni postáť, vyberieme, necháme stiecť a dáme údiť na 2-3 hodiny, niekto údi i dlhšie-nič sa nestane. P.S. delikatesa: po vyúdení patrične dočistiť, poukladať do 7 dl pohárov a zaliať olejom.

Páči sa ti tento recept?7 komentárov k receptu

rigocka, 27. januára 2012 o 15:55
Ja to robím jednoduchšie,rybu dobre umyjem,odstránim kožu(neprilepí sa na rošt)dostatočne nasolím,okorením bylinkovým korením na ryby a nechám postáť 24hodín,potom udíme 3-4hodiny.Nechám trošku vyvetrať a v chladničke aspoň na 3-4 hodiny.
turistka, 27. januára 2012 o 16:27
milá @rigocka , udievame viacerí, takže vo veľkom, ale ja som si klikla i na@ryb árkuchár a tam som našla spôsob udenia i doma na sporáku, skúsim, Tvoja rada je fajn, tiež ju vyskúšam, keď mi budú tiecť slinky a ako sa povie nebudem môcť vydržať, čauko.
vini55, 27. januára 2012 o 17:43
Ryby síce nejem, ale rád robím, ukladám. Aj domáca treska je super, ale prestal som rybárčiť pred dvomi desiatkami rokov, tak len krásne spomienky...
izabella929, 27. januára 2012 o 18:13
hm...údenáče som občas kupovala, môže to byť dobré...
Diskusia pokračuje aj pod reklamou. Po reklame vás čaká ešte 3 komentárov.
tetrisss, 4. februára 2012 o 18:10
Kupili sme v madarsku africkeho sumca, riadny kus masa a tak som pouzila tento recept, dopadlo to vyborne, delikatesa, teraz este skusim ten olej, ked trochu postoja.
tetrisss, 5. februára 2012 o 19:40
Asi olej neskusim, lebo uvarena udena ryba je taka lahodka, ze asi neostane.
turistka, 15. februára 2012 o 04:38
@tetris , teší ma, že si spokojná, je to skutočne dobrý recept i ten staručký rybár, čo mi ho dal bol dobrý človek,@vini 55- mám i dobrý recept rybacia konzerva so zeleninou, podsuniem v čase oficiálneho otvorenia rybolovu. Daj sa na rybačku naspäť, bez nej ja určite ťažko- tá pohoda pri vode, to ako ja v prírode-spokojnosť

Pridaj komentár:

Nie si ešte na Vareche? Registrácia

Tento recept: VytlačiťDaj na FacebookPošli e-mailomPošli mobilomPošli mobilomUpozorni admina

Dobrý tip:
Pošlite tento recept niekomu cez SMS-ku alebo ho nadiktujte cez telefón! Nemusíte posielať celú linku, stačí táto skrátená linka k receptu:

Pridať do Nákupného zoznamu Pridaj do svojej kuchárskej knihy

Poznámky k receptu

Poznámky k receptom, môžu písať len prihlásení použivatelia. Prihláste sa

Tabuľka nutričných hodnôt:
		100g	v recepte
	ryby sladkovodné	neznáme	?
	voda	0 kcal	0 kcal
	soľ	0 kcal	0 kcal
	cesnak	109.94 kcal	2 kcal
	paprika červená mletá sladká	neznáme	?
	rasca celá	neznáme	?
	SPOLU ODHAD:	2 kcal*
	* Do celkového súčtu sú započítané len zelené riadky. Pozor, 3 červené riadky nie sú započítané!