Nakladané vlašské orechy

Name: Nakladané vlašské orechy
Prep time: 14 min
Cook time: 10 min
Total time: 24 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: orechy vlašské, 1 kg zelené; cukor kryštálový, 800 g; voda, 850 ml; cukor vanilkový, 60 g (alebo 1 vanilkový struk; škorica celá; klinčeky; kôra pomarančová

Andrej Hurajt
šéfkuchár hotela Atrium v Novom Smokovci, 20. januára 2013

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

14 dní minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg zelené	orechy vlašské
800 g	cukor kryštálový
850 ml	voda
60 g (alebo 1 vanilkový struk	cukor vanilkový
	škorica celá
	klinčeky
	kôra pomarančová

Postup

1
Pred začatím je dobré natiahnuť si gumové rukavice, aby neostali čierne ruky. Vidličkou narobíme do zelených orechov diery a na 14 dní ich ponoríme do čistej studenej vody, ktorú treba každý deň vymeniť.
2
Z cukru, vody, škorice, klinčekov a pomarančovej kôry uvaríme sirup, do ktorého pridáme už teraz čierne orechy a varíme domäkka. Potom naložíme orechy do malých pohárov a zalejeme ich sirupom. Sterilizujeme 10 minút.
3
Podávame k jedlám z diviny a k dezertom, predovšetkým k tým, kde sa používajú suroviny ako škorica, perníkové korenie, hruška a vanilka.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

medovnicek

medovnicek 20. januára 2013 o 21:02

perfektný recept

@zareaguj

Pekný komentár

radulienka

radulienka 20. januára 2013 o 23:39

Vynikajúci recept, ja ich tiež takto nakladám a 2 poháriky si robím z toho marmeládu tak, že ich aj so sirupom rozmixujem a tak nakladám. Niekedy pridávam do nej nasekané orechy.

@zareaguj

Pekný komentár