Mrkvový šalát s kapary fotorecept

Postup

1. 1

   Do kastrůlku dáme vařit tolik osolené vody, aby následně přidaná mrkev byla ponořená.
2. 2

   Očištěnou mrkev nastrouháme buď na velkých kapkách struhadla nebo specielní škrabkou na nudličky - julienne.
3. 3

   Do vařící se vody vhodíme najednou všechnu mrkev, zamícháme a počkáme, až se voda znovu začne vařit. Hned stahneme z ohně a mrkev zcedíme. Neproplachujeme studenou vodou, ale odložíme do (větší) mísy, ve které budeme salát míchat a počkáme, až mrkev zvolna vychladne.
4. 4

   Mrkev nyní ochutíme majonézou (majolkou), přidáme ze skleničky podle chuti (víc) kapary a promícháme. Dokončíme dochucením solí, nálevem z kaparů a bílým pepřem. Ani citron není třeba, nálev sám o sobě je pikantní i kyselý.
5. 5

   Salát lze podávat na opečených bagetách jako chlebíčky, v mističkách k hlavnímu chodu nebo, a to hlavně, pojídat samotný.