Mrkvová roláda
Mrkvová roláda s tvarohovo-čokoládovou plnkou (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Mrkvička je do jarných dezertov ideálna a tak sme ju tentokrát schovali do jemnej rolády. Naša mrkvová roláda s plnkou z
tvarohu a bielej čokolády je doplnená pistáciami a zmizne zo stola raz dva!
12-15 porcií |
25 minút príprava |
12 minút na 200 °C |
Postup
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.
- Bielky vyšľaháme do polotuha a potom postupne prisypeme cukor a došľaháme dotuha.
- Do tuhého snehu metličkou zapracujeme žĺtky.
- Hladkú múku zmiešame s mandľovou múkou, škrobom a práškom do pečiva. Múčnu zmes striedavo s nastrúhanou mrkvou zapracujeme do vaječnej hmoty.
- Pripravené cesto natrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pri 200 °C pečieme približne 12 minút.
- Po upečení korpus preklopíme na čistý papier na pečenie a na utierku, stiahneme papier, na ktorom sa piekol a zvinieme aj s utierkou do rolády. Necháme vychladnúť.
- Krém: Tvaroh dáme do misy a vmiešame doň roztopenú bielu čokoládu.
- Krémom natrieme upečený mrkvový plát, posypeme nasekanými pistáciami a opäť zvinieme. Povrch rolády ozdobíme šľahačkou a môžeme ešte dozdobiť nasekanými aj celými pistáciami.
- TIP: Okrem šľahačky môžete na zdobenie použiť aj tvarohovo-čokoládový krém, ak ho na korpus nenatriete celý. Posypať ho môžete aj vlašskými či lieskovými orieškami alebo nasucho opečenými lupienkami mandlí.