Morčacie stehno

Morčacie stehno na zelenine s brusnicovou omáčkou

Autor receptu: redakcia

4
porcie
10 minút
príprava
145 minút
na 185 °C

Postup

  1. Najskôr pripravíme základ z koreňovej zeleniny s cibuľou, cesnakom a tymianom, ktorý dobre na oleji opražíme, podlejeme vínom a po chvíli, keď sa víno zredukuje, podlejeme vývarom.
  2. Do pripraveného základu vložíme stehno, oslíme, okoreníme a dáme pomaly piecť v rúre zohriatej na 185 °C 120 minút. Upečené stehno vyberieme, potrieme maslom a necháme dopiecť 25 minút.
  3. Z výpeku pripravíme šťavu, do ktorej pridáme brusnice a smotanu, napokon všetko rozmixujeme. Podávame s opečenou karotkou a baby špenátom.