Moravský vrabec, dusená kapusta a knedľa

Moravský vrabec, dusená kapusta a knedľa
Foto: butcher
butcherButcher, recept pridal: 26. júla 2010 22:56Ďalšie jeho recepty

niečo z tradičnej českej kuchyne

Suroviny

6
porcií
30
minút
príprava
75
minút
na 180 °C

Postup prípravy receptu

takže mäso nakrájame na väčšie kusy, môže byť pliecko, bôčik, ale ja som našiel naozaj pekný krk a neodolal som. no keď už to máme nakájané, všetko to potrieme pretlačeným cesnakom a soľou. v pekáči rozpustíme masť a mäsko prudko opečieme zo všetkých strán. podlejeme (každý čo zrovna popíja - pivo, víno), prikryjeme a dáme piecť do trúby. pred dopečením odokryjeme a necháme zapiecť, kým nám mäso pekne zčervená.

kým sa mäso pečie, udusíme kapustu. slaninku nakrájame na drobno, necháme vyškvariť trochu masti, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, opražíme. keď je cibuľa do sklovita, pridáme cukor, necháme trochu skaramelizovať, pridáme kapustu (ak je moc kyslá, treba ju prepláchnuť vodou, no kto má ako rád), premiešame, pridáme korenie, bobkov list a dusíme do mäkka.

knedlík si buď kúpime, alebo my čo nám nič iné nezostáva urobíme. skvelý recept tu: Varená knedľa (fotorecept)



Páči sa ti tento recept?
Fejsbukni
Z technických príčin je momentálne hviezdičkovanie receptov nedostupné. Pokiaľ chcete vyjadriť, že sa vám recept páči, lajknite ho zatiaľ na facebooku, alebo napíšte komentár do diskusie. Vaša Varecha.sk



Staňte sa fanúšikom našej stránky Varecha.sk:

9 komentárov k receptu
  • alexdidi, 27. júla 2010 o 09:59
    naozaj dobrá česká klasika...a myslím, že už aj slovenská


  • jezibabka1, 27. júla 2010 o 12:22
    joooj, to by som si dala:))) ukladám si, dík:)


  • janadelfi, 27. júla 2010 o 17:18
    Robievam aj ja .... Moravský vrabec mňam..... asi zajtra urobím.... dnes mi zostala knedľa z kôprovej omáčky.... tiež bola super, ale bolo jej málo... vďaka za pripomenutie :-)


  • evanaaa, 27. júla 2010 o 18:08
    Len raz som to robila, lebo v Bille mali hotové váčšie kúsky mäsa a bolo tam, že moravské mäso, tak ma napadlo ho urobiť, keď ho takto pripomenuli.


  • sovka62, 27. júla 2010 o 19:45
    Jáj, český trojboj vepřo, knedlo, zelo ja teda môžem. Výborné.


  • Reklama (za ňou pokračuje ešte 4 komentárov)
  • evanaaa, 28. júla 2010 o 17:09
    Opravujem, nie mäso, ale priamo: moravský vrabec. Stačilo len dochutiť a dať piecť.


  • mamilllaria, 27. marca 2011 o 12:22
    @butcher uz som moravskeho vrabca varila 10 krat a a moj syn sa na tento obed vzdy tesi.
    Dakujem za recept.


  • honestka, 27. marca 2011 o 20:00
    u nas bude dnes na veceru. tiez robime tak svojsky a vzdy je to ten skvely trojboj ako povedala @Sovka.


  • almur, 8. mája 2013 o 09:23
    Tak dnes presne idem robiť brabca...počas dlhšieho pobytu v ČR mi okrem výbornej svíčkovej chutil najviac...i keď všade ho robia trochu ináč .Už sa mi zbiehajú slinky...všetkým kdo ho môžu a majú radi prajem dobrú chuť.



Pridaj komentár:

Prihlás sa prezývkou z Varecha.sk alebo Nápady.Pravda.sk:



Nemáš registráciu na Varecha.sk alebo Nápady.Pravda.sk? Registrácia

Tento recept VytlačiťDaj na FacebookPošli mailomDo mobiluDo mobiluUpozorni admina
QRCode - ak máte v telefóne čítačku QR kódovRecept do mobilu:
Skrátená linka do SMS-ky alebo na diktovanie do telefónu:

Aktuálne súťaže

SÚŤAŽ: Nie je želatína ako želatína!
Veľká noc je náročným obdobím pre každú gazdinku. Dr.Oetker má teraz pre vás dvoch pomocníkov, s ktorými budú vaše jedlá ozdobou sviatočného stola.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca marec 2014
Najlepšie recepty mesiaca marec. Pozrite si TOP 15 receptov, ktoré sa vám najviac páčili.

Recept mesiaca: Súťaž na apríl 2014
Aj tento mesiac hľadáme najlepší a najobľúbenejší recept. Vyhlasujeme súťaž, v ktorej víťazí recept uložený počas apríla 2014 do kuchárskych kníh na portáli Varecha.sk najviac krát.


Magazín

Veľká noc v Bulharsku
Zahraniční Varecháči píšu o tom, ako sa oslavujú veľkonočné sviatky v ich krajine. Alex37 píše o bulharskej Veľkej noci.

Veľká noc v Kanade
Zahraniční Varecháči píšu o tom, ako sa oslavujú veľkonočné sviatky v ich krajine. O kanadskej Veľkej noci píše Kecemis.

Veľká noc v chorvátskej Dalmácii
Zahraniční Varecháči píšu o tom, ako sa oslavujú veľkonočné sviatky v ich krajine. Andrea2005 z Chorvátska.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 17/2014: Morka na tanieri Morka na tanieri
Časopis Varecha vo piatok 25. apríla 2014 v denníku Pravda.


TOPlist