Limetkové cupcakes

Mojito cupcakes

Autor receptu: nikajednadva

12
porcií
70 minút
príprava
25 minút
na 180 °C

Suroviny

Postup

  1. Cesto: V malej miske zmiešame rum, cmar a vanilkovú esenciu.
  2. V ďalšej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ.
  3. V miske elektrického mixéra vyšľaháme maslo s cukrom.
  4. Znížime rýchlosť a po jednom prišľaháme vajcia.
  5. Za stáleho miešania postupne prisypeme tretinu zmesi múky. Potom pridáme polovicu cmaru.
  6. Opakujeme to s ďalšou tretinou múky a polovicou cmaru. Nakoniec primiešame aj zvyšok múky.
  7. Pripravíme si plech na muffiny - vystelieme ho papierovými košíčkami. Cesto nalievame iba do polovice výšky košíčkov a dáme piecť na 180°C asi 20 minút.
  8. Sirup: Kým sa cesto pečie, pripravíme si sirup. Do malého hrnca dáme vodu a rum. Privedieme do varu. Keď je cukor roztopený, stiahneme z varu a primiešame limetkovú kôru a nasekanú mätu. Necháme lúhovať 5 minút a precedíme.
  9. Keď sú cupcakes upečené a vychladnuté, špajdľou ich popicháme a polejeme sirupom.
  10. Krém: Elektrickým mixérom vyšľaháme maslo kým je krémové. Znížime rýchlosť a postupne prišľaháme cukor. Po 2-3 minútach primiešame rum a nasekanú mätu.
  11. Vychladnuté koláčiky ozdobíme krémom, mätou a limetkou.