Limetkové cupcakes
Mojito cupcakes
Autor receptu: nikajednadva
12 porcií |
70 minút príprava |
25 minút na 180 °C |
Postup
- Cesto: V malej miske zmiešame rum, cmar a vanilkovú esenciu.
- V ďalšej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ.
- V miske elektrického mixéra vyšľaháme maslo s cukrom.
- Znížime rýchlosť a po jednom prišľaháme vajcia.
- Za stáleho miešania postupne prisypeme tretinu zmesi múky. Potom pridáme polovicu cmaru.
- Opakujeme to s ďalšou tretinou múky a polovicou cmaru. Nakoniec primiešame aj zvyšok múky.
- Pripravíme si plech na muffiny - vystelieme ho papierovými košíčkami. Cesto nalievame iba do polovice výšky košíčkov a dáme piecť na 180°C asi 20 minút.
- Sirup: Kým sa cesto pečie, pripravíme si sirup. Do malého hrnca dáme vodu a rum. Privedieme do varu. Keď je cukor roztopený, stiahneme z varu a primiešame limetkovú kôru a nasekanú mätu. Necháme lúhovať 5 minút a precedíme.
- Keď sú cupcakes upečené a vychladnuté, špajdľou ich popicháme a polejeme sirupom.
- Krém: Elektrickým mixérom vyšľaháme maslo kým je krémové. Znížime rýchlosť a postupne prišľaháme cukor. Po 2-3 minútach primiešame rum a nasekanú mätu.
- Vychladnuté koláčiky ozdobíme krémom, mätou a limetkou.