Moja obľúbená huspenina

jokin, 18. februára 2013

Kúpil som veľké bravčové koleno na bavorské koleno. Nakoľko som šetrná duša, tak som sa rozhodol vývar v ktorom sa varilo koleno, použiť na Zobraziť celý popisKúpil som veľké bravčové koleno na bavorské koleno. Nakoľko som šetrná duša, tak som sa rozhodol vývar v ktorom sa varilo koleno, použiť na huspeninu. Takto si ju robievam a veľmi nám chutí, tak Vám ju ponúkam na probu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

1.5 l	vývar bravčový
125 g	tatarka
100 g	šunka
2 ks	vajíčka uvarené natvrdo
3 ks	uhorky kyslé
3 ks	kápia sterilizovaná

Postup

1
Na dno misiek dáme za lyžičku tatarky ktorú prekryjeme šunkou pokrájanú na štvorčeky.

2
potom pridáme nakrájané uhorky a vajíčka.

3
nakoniec dáme pokrájanú kapiu.

4
a už iba zalejeme vývarom ktorý je ochutený soľou ,čiernym korením, bobkovým listom,borievkou a čili papričkou. Vývar si najskôr vyskúšam ako sadá. Keď sa mi zdá že je vyvar málo hustý pridám bravčovú želatinu, aby bola huspenina pevná a nie moc traslavá.

5
v zime používam na scladenie balkón.

6
a už môžeme maškrtiť. Naschvál som misku prevrátil aby ste videli, že je naozaj pekne sadnutá. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evusik

evusik 18. februára 2013 o 17:55

takéto "huspeninky" mám veľmi rada :-) a miesto tatarskej vlaský šalát... parádne si to nachystal :-)

@zareaguj

Pekný komentár

violetacamorova

violetacamorova 18. februára 2013 o 18:02

Ja sa tiez snazim vsetko pouzit a toto je vyborna inspiracia. Aj u nas mala byt minule. Ale nechala som koleno dovarit pana "sikovneho" a vyvar skoncil tam, kde nemal, aj ked sa mu zdalo, ze ho po uvareni kolena mal nechat. Aspon som mala "menej prace".

@zareaguj

Pekný komentár