Brokolicová polievka
Moja brokolicová polievka
Autor receptu: tsnak
Brokolicová polievka na masle s mrkvou ...
Je ľahká na trávenie, lebo nepoužívam smotanu ...
30 minút príprava |
10 minút tepelná úprava |
Postup
- Rozoberiem brokolicu ta,k že okvetie odložím bokom a stopku oberiem z hrubej zdrevnatej kôry.
- Na masle si orestujem na drobno narezanú cibuľu, pridám na drobno narezanú mrkvu, po chvíli pridám na drobno narezanú stopku brokolice. Osolím, pridám kurkumu, majorán a zalejem vývarom. Keď mi mrkva zmäkne, pridám na drobno nakrájané zemiaky a varím až zmäknú.
- Následne ponorným mixérom trocha to rozmixujem, ale tak, aby ostala časť neporušená. Nakoniec pridám okvetie brokolice a varím do mäkka. Podľa potreby dochutím soľou.
- Dobrú chuť.