Zeleninový eintopf

Môj letný obed

Name: Môj letný obed
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: fazuľka zelená, koľko dá záhrada; zemiaky, zopár; mrkva, podľa chuti; cuketa, 1 menší ks; kapusta čerstvá, niekoľko listov; cibuľa, podľa chuti; cesnak, nie veľa; čili, kto koľko znesie (alebo feferónky); zelenina podľa sezóny; rajčiny; špenát; list bobkový; bazalka čerstvá; syr; jogurt; kôpor

zajomato, 29. augusta 2017

Foto: zajomato

Základné suroviny sú zo záhrady môjho kamaráta, korenia sú z obchodu, používam keramický hrniec alebo teflónovú panvicu, nie je to podmienka.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#eintopf #zeleninovyeintopf #letnyobed #zeleninovygulas

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

koľko dá záhrada	fazuľka zelená
zopár	zemiaky
podľa chuti	mrkva
1 menší ks	cuketa
niekoľko listov	kapusta čerstvá
podľa chuti	cibuľa
nie veľa	cesnak
kto koľko znesie (alebo feferónky)	čili
	zelenina podľa sezóny
	rajčiny
	špenát
	list bobkový
	bazalka čerstvá
	syr
	jogurt
	kôpor

Postup

1
Mierne opražím na oleji cibuľku, pridám zelenú fazuľku, okorením a podlejem vodou, očistím mrkvu a rozpolím, potom kapustu a zemiaky, keď zelenina zmäkne pridám plátky cukety a listový špenát prípadne aj inú krehkú zeleninu, ak treba podlejem vodou, nie veľa, vrchná vrstva sa varí v pare. Keď je zelenina podľa vašej chuti mäkká, zlejem vývar na tanier, vložím nakrájanú rajčinu posypem bazalkou, možno nastrúhať syr a pod. Mäkkú zeleninu vyložím na druhý tanier a fazuľku a zemiaky ešte trochu pripečiem. Mám tak kompletný obed do jednej hodiny. Kto musí mať mäso, môže tam pridať. Mne stačí jogurt s jemne roztlačeným cesnakom.