Mini bábovky s citrónovou polevou

Postup

1. Cesto: Do peny vyšľaháme zmäknuté maslo s vanilkovým a práškovým cukrom. Postupne zašľaháme žĺtky, kôru a šťavu z limetky, mlieko a múku spolu s práškom do pečiva.
2. Z bielkov vyšľaháme sneh a spolu s pokrájanými kandizovanými čerešňami ho zľahka primiešame do cesta.
3. Malé formy na mini bábovky vymastíme a vysypeme múkou. Vylejeme do nich pripravené cesto a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 °C asi na 20 minút.
4. Citrónová poleva: Práškový cukor s citrónovou šťavou a horúcou vodou spolu vymiešame na hustú polevu. Upečené bábovky necháme mierne vychladnúť a vyklopíme z formy. Vychladnuté mini bábovky polejeme citrónovou polevou a môžeme ich ozdobiť cukríkmi.