Medvedia polievka

Name: Medvedia polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: olivový olej, 1 PL; maslo, 1 PL; pór, 1 kúsok; cibuľka mladá, 1 ks; cesnak medvedí, 4 hrste; vývar, 0,5 l; zemiak, 2 ks; soľ, 1 čl; oriešok muškátový, 1 štipka; cesnak, 1 strúčik; smotana na varenie, 1/4 l

jabath, 26. marca 2016

Foto: jabath

Výborná sezónna polievka, dobrá za tepla aj za studena.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PL	olivový olej
1 PL	maslo
1 kúsok	pór
1 ks	cibuľka mladá
4 hrste	cesnak medvedí
0,5 l	vývar
2 ks	zemiak
1 čl	soľ
1 štipka	oriešok muškátový
1 strúčik	cesnak
1/4 l	smotana na varenie

Postup

1
Olej s maslom chvíľku popražíme, pridáme nakrájaný pór a mladú cibuľku aj s vňaťou a orestujeme. Ak nemáme pór, použijeme klasickú cibuľu.
2
Zalejeme vývarom - ja som použila vývar z klasickej mäsovo-zeleninovej polievky. Pridáme na kocky pokrájané zemiaky a cca 15 minút povaríme (kým nezmäknú).
3
Pokým sa zemiaky varia, nasekáme si lístky medvedieho cesnaku. Pridáme do hrnca a necháme chvíľku prevrieť. Ponorným mixérom všetko spolu vymixujeme. Nastúhame kúsok muškátového orieška. Prilejeme smotanu na varenie, rozpučený strúčik cesnaku, necháme zovrieť a hotovo. Môže sa podávať s opraženými kockami bieleho pečiva.
4
Alternatíva k smotane na varenie je šľahačková smotana (kalorickejšia verzia) alebo pochúťková s mliekom (pred primiešaním ju prehrejeme niekoľkými lyžicami horúcej polievky, aby sa nám nezrazila).