Medvedí cesnak do zásoby fotorecept

rennatte - fotkarennatte, 24. apríla 2013
Medvedí cesnak do zásoby (fotorecept)
Foto: rennatte

Takto som uskladnila medvedí cesnak.

30 minút
príprava

Suroviny





Postup

  1. 1

    Nájdeme miesto, kde rastie medvedí cesnak,,,buď máme svoje overené miesta, alebo si zistíme od poľovníkov, hubárov alebo turistov, ktorí podľa vône, poznajú miesta, kde rastie

    Medvedí cesnak do zásoby (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    nazbierané listy bez stonky namočíme do vody a prepláchneme

    Medvedí cesnak do zásoby (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    rozložíme na čistý obrus alebo utierky a necháme osušiť, odkvapkať

    Medvedí cesnak do zásoby (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    dáme do mixéra s nádstavcom na sekanie a posekáme na jemno

    Medvedí cesnak do zásoby (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ako formičky na uskladnenie do mrazničky som použila obal na kinder vajíčka, najprv som si ho nastrihala na tri diely, aby celé platko nezaberalo veľa miesta v mrazničke, naplnila som nasekaným medvedím cesnakom

    Medvedí cesnak do zásoby (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    zabalíme do mikroténového vrecka a dáme do mrazničky

    Medvedí cesnak do zásoby (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    časť som dala do pohára a zaliala olivovým olejom,

    Medvedí cesnak do zásoby (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    zaviečkovala a dala do rúry po dopečení smotanového osúcha a nechala do vychladnutia, to na skúšku, ako dlho mi vydrží v chladničke. Používame všade tam, kde hlavičkový cesnak a tento v oleji použijem na marinádu na mäso alebo na langoše, pizzu, osúchy, mrazený do polievky, šalátov a všade kde sa hodí cesnak

    Medvedí cesnak do zásoby (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

turistka
@Renatte , robím podobne, ako Ty, len nedávam do obalov z kinder, ale balím potrebné množstvo do potravinárskej fólie a poukladám do prepravky a šup do mrazničky. Posekaný cesnak dávam do olivového oleja a uskladňujem v chladničke, nad prepravkou zeleniny, ešte sa mi nikdy nepokazil. Rada si ho natieram na chlebík natretý maslom, tento jediný mi ešte ostal z vlaňajšej zásoby. Tohoročný už je uskladnený. Páči sa mi, že si poskytla priestor, čo robiť s medvedím cesnakom, pre ostatných, čo nemajú skúsenosť.
ela77
tiež som tento rok porobila malé kytičky tak na jedno použitie a zabalila do fólie a potom všetky ešte do veľkého sáčku a dala do mrazničky. Po vlaňajšej skúsenosti s ním som si tento rok urobila väčšiu zásobu. 78 kytičiek. Nebojte , zostalo tam v lese ešte veľa, bolo ho tam na mraky a chatári ho kosili kosačkou na trávu aby sa ho zbavili, alebo aby sa im aspoň nedorástol zo semiačok, lebo namiesto trávy tam majú medvedí cesnak.
radost
kde vziať manuál-ako to urobiť-by cesnak medvedí sa vo veľkom u nás mohol kosiť...!!??...:-)
ja som si podľa vášho vzoru dala teraz do pohárka a zaliala olivovým olejom..prvýkrát..tak sa teším..to z toho-čo na záhradke "nasilu" pestujem-proti jeho vôli-bo nerastie nikde na blízkom okolí...
valeri
aj ja ho nútim rásť v záhrade :-)), mám ho prvý rok, ale pevne verím, že sa mu tam zapáči a rozrastie sa.
irenaw
my sa teraz napchávame koľko sa dá :-) nebude cesnak, bude iné, asi by v mrazáku ležal do zimy. aj bylinky si mrazím na zimu až z poslednej úrody, dovtedy používam čerstvé. ale to neznamená, že som proti :-)))
ocko
aj ja som si ho dala do zahradky a mamho prvy rok a uz ho oberam co je super.
alinka76
no vy máte šťastie, u nás som ho zatiaľ nikde neobjavila, už som zúfalá :-((((
marikafil
tak tak, aj my máme jeden riadok v záhradke, ale zatiaľ ho stíhame jesť čerstvý, nejaké lístky mu chcem nechať zavädnúť, aby cibuľka mala z čoho zosilnieť a na rok budú zase väčšie trsy...
dadakanv
Parádička, musím tú chuť cesnaku vyskúšať.
Bylinky do kuchyne si prepláchnem vo vode, nechám osušiť, nasekám a naplním obaly od masla( napr. od Ramy... ), žiadna voda ani olej.
Vložím do mrazničky a čistou lyžicou už iba naberám počas roka dľa potreby. Zdá sa mi to najjednoduchejší spôsob uskladnenia.
Tak varecháči vyskúšajte! :-)))
mancika141
Ďalší výborný nápad ako ho uskladniť. My ho nasekáme ( rozmixujeme ) na jemno dáme do menších fľaštičiek zasypeme vegetou a šup do chladničky..výborný pod mäsko,do polievok, na grilovanie...vydrží celú zimu..
13viera13
aj ja som si minulý rok zasadila a toho roku už môžem zberať úrodu,ale minulý rok som si ho aj zamrazila a použila som ho do kuracích roliek ,najprv som si myslela,že iba zvyrazni farebnosť roliek,no na počudovanie to aj výborne chutilo ,vsetci boli nadšení a ja najviac,že to vyšlo :-)
chery
Aj mi sme ho minulý rok dali do záhradky a pekne rastie.V´daka za rady na uskladnenie.
izabella929
krásna pastva pre oči...) inak u nás som toto veru nikde nevidela rásť...asi si musím objednať u záhradníka..._)
medovnicek
recept si odkladám, tento rok mi to už asi nevyjde ísť ho nazbierať, ale recept sa mi zíde - na Bielej Hore je ho veľmi veľa, keď sme každé ráno jazdili cez ňu, tak polovicu cesty sme cítili jeho vôňu
astheart
U nás roste v parku a nevím, jestli by mě někdo nepohnal se zlou, kdybych si ho tam trhala......
radost
cesnak v olivovom oleji som si urobila pred pár dňami-dnes ochutnala s chlebom-pre mňa jeto paráda!!!!výborná chuť...ktovie-koľko-teda-ako dlho v chladničke vydrží???
ja som ho ani nemixovala-len pokrájala nadrobno...
bedomedo60
na bielej hore ho je fakt na kosenie kosou a ja nazberarám narežem na jemno a dávam do obalov kinderiek potom mraznička a po sezóne vyberiem z mrazáku vyklopnem jedna dávka na varenie na mäsko a veľa imého použitia a v mrazáku sa mu nestane nič je ako čerstvý
pusta
perfektná práca. super nápad uskladnenia do mrazničky. krásna fotodokumentácia.
staska
krasne nafotene aj super napady, ja som s medvedieho cesnaku okrem ineho robila pomazanku na chleba a to veľmi jednoducho, nadrobno nakrajany medv.cesnak s bambino syrom, trošku soli, ml.korenia, alebo s udeným tofu syrom, ktory som rozmixovala
silvi
neviete niekto kde to rastie v okolí BA? neter tam pracuje tak nech nazbiera
evanaaa
@silvi , niekto tu spomínal les za petržalkou, neviem presne kde, vyhľadaj si to tu.
marianna76
@silvi v Bratislave myslím dakde pri železnej studničke? alebo tak nejak... ale chodí sa naň aj do rakúska - hneď za hranice dakde
julica
V Petržalke popri hrádzi rastie asi všade, celé lány sú ho za dostivovou dráhou a ďalej smerom na Rusovce. naozaj celé lány, treba sa poponáhľať, pomaly pôjde do kvetu
martamm
Dievcata, dnes som bola zbierat medvedi cesnak, tiez som ho rozmixovala s olejom, nechala som ho iba v chladnicke v pohariku, kamoska ma presvedcila, ze sa nepokazi, vraj tak robi uz roky. Okrem toho som nasekane listy utlavila do pohara a zaliala 40 % vodkou. Necham na okne dva tyzdne, potom precedim aa budem uzivat kazdy vecer polievkovu lyzicu, vraj je to vyborne na cievy :)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia