Medové rezy
Medové okaté rezy (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Jeden recept na okaté rezy tu už mám, ale tie som robila s makovou plnkou. Dnes som robila okaté rezy s vanilkovou plnkou.
20 porcií |
60 minút príprava |
3x6 minút na 180 °C |
Postup
- Obe múky som preosiala, pridala som soľ a prášok do pečiva.
- V rajnici som nad parou nechala roztopiť masť, cukor, med. Keď sa úplne roztopili, pridala som v mlieku rozmiešané kakao, sódu a vajcia a všetko som dobre premiešala a v malých dávkach zamiešala do múky. Napokon som pridala 2 PL smotany a všetko spolu zmiesila.
- Cesto som dobre vypracovala a rozvážila na 3 rovnaké časti.
- Jednu časť cesta som hneď rozdelila na 12 malých častí.
- Každú guľku som vyšúľala a paličky uložila na plech.
- Zvyšné dve časti cesta som rozvaľkala priamo na papieri na pečenie.
- Obe vyvaľkané cestá som popichala vidličkou. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekli sa 6 minút.
- Upečené pláty aj upečené paličky som nechala chladiť na mriežke.
- Pripravila som krém. V mlieku som vymiešala Zlaté klasy, detskú krupicu a vanilkový cukor a uvarila som hustú kašu, ktorú som nechala chladiť. Maslo s cukrom som vymiešala a postupne som pridávala po lyžici vychladnutý puding. Napokon som pridala likér.
- Krém som rozdelila na 2 rovnaké časti a uložila do chladničky poriadne stuhnúť.
- Keď krém stuhol, zostavila som koláč. Na spodok som dala prvý medový plát a natrela som ho horúcim kivi lekvárom.
- Na lekvár som natrela polovicu krému. Prejdem po kréme hrebeňovou stierkou, aby som mala rovnú vrstvu všade.
- Na krém som uložila paličky.
- Na paličky som rozložila druhú polovicu krému, zarovnala.
- Zakryla druhým plátom. Zákusok som zakryla papierom na pečenie, na to som uložila dosku na krájanie a 3 kg múky.
Koláč som na noc uložila do chladničky.
- Na druhý deň som pripravila čokoládovú polevu. Teraz z 200 g bielej čokolády a 6 kociek horkej čokolády. Poliala som koláč a nechala stuhnúť.
Krájala som horúcim mokrým nožom na rezy.
- Prajem vám dobrú chuť.